提到春天|倒春寒不用愁，常做這4道湯，暖身暖胃，舒服迎接春天的到來！提到春天

提到春天，很多人都怕經歷倒春寒，跟冬天的三九沒兩樣，冷得人瑟瑟發抖，這個時候我們要在飲食上做一些改變，開春多喝湯，可以讓身體快速暖和起來，還可以增加營養，增強抵抗力，非常不錯。倒春寒不怕，常做這4道湯，暖身暖胃，舒服迎接春天的到來！下面我來分享一下這4道湯的做法步驟，快來看看吧，感興趣的朋友跟著做。

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一、番茄丸子湯
這道菜酸甜開胃，喝起來非常舒服。
準備一塊雞胸肉、一個番茄、一個雞蛋。雞胸肉沖洗時去掉表面的筋膜，切小丁后剁成肉泥，有料理機直接放進去打成泥。
裝碗后加鹽、胡椒粉、料酒、蠔油攪拌上勁，再加一個雞蛋繼續攪拌，腌制一會兒待用。
鍋內加水煮開，把西紅柿放進去燙一下，表面變皺后撈出去掉西紅柿皮，切成小塊待用。

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鍋里的水再次煮開后調小火，用手擠出丸子放進鍋內，煮到飄起來撈出，不要煮太久。
丸子撈出后過涼更好吃，炒鍋內加油，燒熱后放入西紅柿翻炒，炒出汁水加一碗水。
等煮開后放入洗凈的金針菇，放入雞肉丸，等金針菇煮軟后加鹽、雞精調味即可。

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二、蝦滑豆腐湯
準備一塊內酯豆腐、一棵娃娃菜、幾個大蝦。大蝦剝殼去蝦線，沖洗后放進料理機，打成細膩的蝦泥。
蝦泥倒進碗里，加少許鹽、胡椒粉和少許蛋清，充分攪拌均勻，上勁后再加少許淀粉混合，蝦滑做好待用。
內酯豆腐劃拉成小塊，沒有的話用嫩豆腐，娃娃菜掰小片洗凈待用。

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鍋內加少許油，加熱后放入蒜末、姜末爆香，再倒入開水煮開。
放入娃娃菜煮軟，這時調小火，勺子上沾水舀一點蝦滑放進鍋內，全部放進去后再放入豆腐塊。
再次煮開后立即加鹽、雞精調味，這樣蝦滑豆腐湯就做好了。

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三、山藥排骨湯
準備適量鐵棍山藥、排骨、生姜、大蔥。排骨剁小段后放涼水盆里泡半個小時，中途換水，時間到后多洗幾次，將血水去除干凈。
排骨倒進鍋內，加涼水、料酒，大火煮開后去掉浮沫，撈出排骨控水。
炒鍋預熱加油，放入排骨翻炒，炒到微微變色后放生姜片、蔥段炒幾下，然后加開水燉煮，煮開后調小火。
一直煮到排骨熟透，山藥洗凈去皮，再次沖洗后切成大一點地塊，放進鍋內加鹽繼續小火燉煮，喜歡玉米、胡蘿卜的話也在這時候加進去。
最后山藥熟透，撒少許蔥花就做好了。

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四、西蘭花蝦仁菌菇湯
準備西蘭花、大蝦、蟹味菇或者金針菇、雞蛋。大蝦去殼去蝦線，沖洗后加鹽、胡椒粉、料酒、生姜絲抓拌，腌制一會兒，去腥增味。
西蘭花剪成小朵，清洗兩遍，鍋內加水煮開，把西蘭花放進鍋內焯水半分鐘撈出，立即沖涼降溫，這么處理后西蘭花更干凈，不怕有蟲卵殘留。

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菌菇洗凈待用，雞蛋打進碗里，加少許鹽充分攪拌，鍋內加油加熱后倒入蛋液，炒至大塊盛出，也可以煎成雞蛋餅切長條或者小片。