茶葉是打通人體經絡最有效的食品？復旦研究：不同茶葉有不同歸經經絡|復旦大學|養生|養生食譜

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“怎么每天都在喝茶？喝茶哪有喝水健康?。 ∥銥商島炔杌嶂擄┠?，水可是什么添加劑都沒有，對身體最有益。 ”看到蔡大爺又在泡茶，蔡大爺的老伴忍不住勸說了幾句。
“你哪聽來的謠言？復旦教授都說了，茶葉能打通人體經絡，還可以降血脂、降血壓，你多看看專業人士說的吧！”蔡大爺不認同老伴的話，享受地喝了口茶。
“光喝點茶就能打通經絡，能有這么厲害？你不信就算了，別到時候得了一身病才知道后悔！”蔡大爺的老伴對蔡大爺喝茶養生的說法半信半疑，于是她拿出手機，開始搜索：茶葉能打通人體經絡是真的嗎？長期喝茶比長期喝水更健康嗎？

?一、復旦大學：茶葉是打通人體經絡有效食品？
2021年，復旦大學研究團隊在《定量生物學》上發布論文《茶葉激發的人體紅外影像顯現經絡系統》，首次公布符合人體經絡傳統描述的影像，讓人們直觀看見“經絡” 。
該實驗從中國、日本、美國等不同國家收集了512種茶，并選擇了42位參與者，讓他們喝下不同類型的茶，且每天只能喝同一種茶，并在他們喝茶后拍下熱成像。通過分析人體不同部位的溫度分布發現，不同茶葉對應的經絡存在明顯規律。

?為了進一步檢驗某種類型的茶葉是否會對所有經絡都會發揮作用，結果顯示，喝茶并沒有讓身體各部位溫度同時升高。
實驗主要研究人員李輝教授表示，自己曾嘗試過幾百種藥食，最終還是覺得茶葉的歸經感受最強。李輝在《茶道經》一書中，首次提出不同茶葉對應不同經絡，綠茶對應太陽脈、清茶對應陽明、紅茶對應少陽脈。

?對于這項研究，不少人提出質疑：“茶能有這么神奇？是不是只喝茶就可以保持健康了？”李輝教授提到，該試驗仍在初步的，更多的相關性需繼續探索證實。

?千百年來，無論是招待親朋好友，還是獨自靜養修身，茶從不缺席。需要注意的是，喝茶雖然能提神醒腦、促進消化，但也要適量飲用。即使是對身體有益的食物，食用過度都會為身體帶來不良的影響。
二、長期喝白開水和長期喝茶，誰更健康？
蔡大爺和老伴對茶的態度，其實也是很多人對喝茶的看法。那到底長期喝白開水和長期喝茶，哪一個會健康呢？
常言道， “水是生命之源” ，水分占據人體的60% ，人類只能在無水的情況下存活三天，由此可見喝水的重要性。

?很多研究都在強調多喝水能為身體帶來諸多益處，美國國家衛生研究院指出，飲足夠的水可以延緩衰老，降低患慢性病的風險；有專家表示，多喝水可以幫助尿酸排出，減少痛風發作。

?白開水成分天然，不含糖、色素等添加劑，多喝水既可以促進新陳代謝、維持皮膚水分，還可以減少糖尿病、腎病等發生，既然水是預防疾病的重要要素，那是不是喝越多越好呢？
并非如此。當喝水量超出腎臟的排出能力，容易導致水中毒，尤其是有肝病、心力衰竭等人群。

?根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，成年男性喝水量應達到1700毫升，成年女性則為1500毫升。每天達到身體機能所需的水量即可。

?相比喝水，飲茶能從不同方面去調養身體、促進健康。
2020年，《歐洲預防心臟病學雜志》發表的一項研究顯示，經常喝茶能夠降低心腦血管患病風險及全因死亡發生風險，尤其對于長期堅持喝茶習慣的人群，獲益更為顯著。

?2022年，復旦大學附屬華山醫院團隊在《自然》子刊發表的研究指出，喝茶與降低癡呆癥風險之間存在顯著關系。比起不喝茶的人，喝茶人群患癡呆癥的風險降低16% 。

?那喝茶是百利而無一害嗎？
事物總有利弊兩面。茶葉總體上有利身心健康，但長期喝茶也有可能會導致睡眠質量變差、便秘、加重心腎負擔等不利影響，不可忽視。

?總而言之，無論是白開水還是茶葉，都能為人體提供所需成分，都是對抗疾病、維護健康的積極分子。因此，對于二者，取適量而飲即可，無需對比哪種方式更養生。
三、3種茶要少喝，真的很傷身
飲茶雖好，但并非所有茶都能為身體健康增值，記得避開以下3種茶，否則得不償失。
1、濃茶
湖北省武漢市東湖醫院院中醫科副主任醫師陳紅指出，飲淡茶可以養生，飲濃茶則有損健康。
這是因為濃茶中茶多酚、咖啡堿等含量遠高于淡茶，長期飲用會刺激胃黏膜，引發胃部不適，影響消化。另外，濃茶中的咖啡堿還會影響人體對鈣的吸收，繼而導致骨質疏松。因此，建議中老年人優先選擇淡茶。

?2、燙茶
長期飲用燙茶，會增加患食道癌、胃癌的風險。北京清華長庚醫院消化內科主任醫師李恕軍表示，食物的溫度對食管黏膜有很大影響：10℃～40℃最合適；50℃～60℃勉強能耐受；65℃以上，會造成燙傷。

?因為人體食管和胃的表面覆蓋著一層薄薄的黏膜，它們較為脆弱，對溫度的接受能力有限，茶的溫度如果超過65℃就會燙傷黏膜。建議喝茶前先晾一下，等茶的溫度為40℃左右時便可品嘗。
3、隔夜茶
盡量不要喝隔夜茶，泡了長時間的茶不僅口感更為口澀，營養物質也會大量流失，如若沒有密封放置，還會滋生細菌或病菌，對身體健康不利。

?至于選擇喝茶還是喝水，可以根據自己的喜愛進行選擇，掌握正確的飲用方法，安全適量飲用。
參考資料：
[1
《論喝水的重要性，以及喝茶還有這好處？》.廣東疾控.2023-05-14
[2
《喝茶能防癌還是致癌？隔夜茶還能喝嗎？答案令人大吃一驚》.科普中國.20021-04-20
[3
《這6種喝茶習慣危害大，趕緊杜絕！》.中國醫學論壇報.2019-07-06
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