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秋季水果大比拼 山楂最能補鈣

水果秋季

核心提示：春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根 。秋季盛產水果，把這些水果放到擂臺上比一比，看看哪些秋季水果的營養成分更高 。
秋季是盛產水果的季節，梨、山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和獼猴桃，果攤上擺得琳瑯滿目，然而，選擇多了眼就花了?到底這幾樣水果中，哪個營養成分更高?不同體質的人又該如何挑選呢?
鈣含量冠軍：山楂

山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克 。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂 。此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手” 。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓 。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃 。
食用提醒：中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國說，可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險 。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃 。
碳水化合物最低：柚子
每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克 。這對于肥胖者而言，無疑是好消息 。醫學認為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病 。
【秋季水果大比拼 山楂最能補鈣】 食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可 。中醫認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃 。
維生素B1含量最高：柑橘
空軍總醫院代謝病門診主任醫師馬建偉表示，維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用 。在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高 。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃 。
食用提醒：維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內，而會完全排出體外 。所以，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1 。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火 。

營養全能冠軍：鮮棗
鮮棗相比其他秋季水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等 。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化 。同時，維生素C有助于阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險;鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝;鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體溫的作用等 。
食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可 。需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱 。此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔;糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃 。
含膳食纖維最高：石榴
在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克 。區別于玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀 。同時，腸道中的細菌可利用這些纖維素進行發酵，產生B族維生素 。此外，紅石榴中富含礦物質和抗氧化成分——紅石榴多酚和花青素，能夠減少體內自由基造成的氧化損傷，有利于美白、延緩衰老 。