蓋澆飯相信大家都吃過|土豆炒雞翅，搭配米飯吃起來更加下飯，做法也很簡單蓋澆飯相信大家都吃過

蓋澆飯相信大家都吃過，以前上班的時候，就是經常吃蓋澆飯，價格便宜又好吃。將炒好的菜直接蓋在米飯上就搞定了，但是現在物價上漲很多，一份蓋澆飯也要幾十塊錢了，還不如自己來做。無非就是選擇自己喜歡的菜，烹飪好之后搭配米飯，特別的簡單，幾分鐘就能搞定一份飯菜，對于忙碌的上班族來說非常適合。

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今天要推薦的是土豆炒雞翅，也算是一道硬菜了，搭配米飯吃起來更加開胃和下飯。做法也很簡單，主要的食材就是雞翅和土豆，也不用炒太多，但是多留一些湯汁，這樣的湯汁拌飯也很下飯。周末的時候休息，可以做上幾分蓋澆飯，讓全家人嘗嘗自己的廚藝，下一次還可以更換蔬菜，吃上不同口味的蓋澆飯。

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菜品：土豆雞翅蓋澆飯
配料：雞翅，土豆，蔥花，姜，料酒，醬油，白砂糖，鹽
烹飪步驟：
【蓋澆飯相信大家都吃過|土豆炒雞翅，搭配米飯吃起來更加下飯，做法也很簡單】1、炒菜之前要先準備食材，主要食材就是雞翅和土豆了，但是各種調味料不能少，這樣才能做出來好味道。準備一個新鮮的大土豆，土豆洗干凈之后要去皮，接著是將去皮后的土豆切成塊，不要切成大塊，只要是小塊的土豆就可以了，切好的土豆塊洗干凈，這樣可以去除淀粉。

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2、雞翅買現成的，這樣回去能方便很多。處理干凈的雞翅切成小塊，然后放在干凈的容器里面，加入幾片生姜，這樣可以起到去腥的作用。

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3、接著鍋里加入適量的水，將準備好的雞翅放進去，同時加入適量的料酒，一起煮兩分鐘左右，這樣就可以撈出來了。添加了料酒也能去腥，后面炒出來的雞翅更加好吃。

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4、準備工作完成之后開始炒菜，鍋里放少許的油，這里加的是花生油，味道更香也更有營養。然后將小土豆塊放進去煎，要防止濺油。等到土豆煎成金黃色就可以了，這個過程中要掌握好火候，防止將土豆煎焦了。

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5、土豆塊裝盤后底油不要倒掉，繼續將雞翅放進去，開始煎雞翅，一樣要將雞翅煎到兩面焦黃的程度。

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6、等到雞翅煎好之后，將之前就煎好的土豆塊倒進去，一起翻炒片刻即可。

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7、這時倒入適量的熱水，水量超過食材就可以了，再加入少許的鹽和醬油來調味。

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8、再加一點白糖來提鮮，這時用中火來煮，大概需要煮20分鐘左右。

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9、等到菜都炒好之后，加一些食鹽來收汁，出鍋前撒一些蔥花。

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10、將煮好的米飯盛在盤子里，再將煮好的菜蓋上去，一份蓋澆飯就搞定了。