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蘆筍的功效與作用 清涼降火、抗疲勞

食材

蘆筍想必大家都比較熟悉，蘆筍是世界十大名菜之一 。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱 。其有很多的養生功效，比如抗腫瘤、排毒利尿、清口解膩等等 。下面我們就來詳細的了解一下!
蘆筍的功效與作用
解酒
蘆筍中的提純物質可以提高酒精分解代謝速度，幫助醉酒者更快解酒 。如果沒有蘆筍提取液，飲酒之前或之后吃蘆筍也可緩解醉酒和防止宿醉 。
研究人員指出，即使經過高溫烹調，蘆筍中的解酒物質也能夠保持穩定 。飲酒前吃蘆筍，仿佛提前服用了解酒藥，而飲酒次日吃蘆筍則有助于緩解頭痛、惡心、嘔吐等癥狀 。
抗腫瘤
研究表明：蘆筍富含微量元素硒、組織蛋白、葉酸、核酸、蘆筍糖苷及天門冬氨酸，這些成分能夠對體內腫瘤形成生化障礙，防止正常細胞發生惡變，并且能夠殺滅腫瘤 。
國際癌癥病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正?；?，具有防止癌細胞擴散的功能 。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效 。


 
清口解膩又減肥
隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了，不少愛美的女性朋友已經開始行動啦 。
在這里，推薦一道可以減肥的好食材，除了適量的運動，可以在晚餐上適當該為減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯 。
排毒利尿
蘆筍對腎病有一定的防治效果，排毒利尿非常明顯，無論是飲用蘆筍茶、還是食用蘆筍后，半個小時的時間內 。
就可以將血液和腎臟內的毒素徹底排出，小便變的格外渾濁、腥臭，與正常小便差別明顯，而此后的小便，立刻變的清潔如水，無任何異味 。
鎮靜安神抗疲勞
蘆筍含有多種維生素和微量元素，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，中醫認為，蘆筍有清熱解毒，滋陰利水的功效，對高血壓、心臟病患者有一定的輔助治療作用，常食能鎮靜安神、緩解疲勞 。
清涼降火
中醫醫書里，則稱蘆筍為“龍須菜”，說它性味甘寒無毒，有清熱氣，利小便的功效 。也就是說，即使暑夏口干、運動后口渴、發燒煩渴，都可吃蘆筍清熱止渴 。既有清涼降火作用，在夏日當然大行其道 。
上述就是小編給大家整理的關于蘆筍的一些養生功效，主要還是比較針對清熱解毒、清涼降火、抗疲勞等有很好的效果 。下面我們就來看一下蘆筍有哪些做法!

蘆筍的做法
【蘆筍的功效與作用 清涼降火、抗疲勞】涼拌蘆筍
材料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油 。
做法：(1)將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟;姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用 。
(2)此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點 。
(3)注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆 。
蘆筍炒肉
材料：蘆筍、肉片、一個雞蛋 。
做法：(1)豬里脊肉洗凈切薄片,放入碗中加醬油，少許鹽，水淀粉，加入一個蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘 。
(2)鮮蘆筍去老皮凈切斜段，生姜去皮切絲 。
(3)鍋內加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙1分鐘至七成熟時撈起瀝干水待用 。
(4)鍋燒至五成熱倒油，將腌好的肉片用中火炒至肉發白盛出 。
(5)把鍋洗干凈，然后熱鍋放適量油燒熱，爆香姜絲，將肉片放入翻炒 。放入蘆筍，調入鹽，白糖炒至入味，然后用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤 。