核心提示：如果你為了減肥，經常不吃早餐或者晚餐，或者寄希望于各種三天蘋果減肥法、七天xx減肥法等 。那么你需要注意啦 ?？茖W家研究發現，苛刻節食不僅不能減肥，還會讓腰腹部的脂肪越來越多 。
美國俄亥俄大學最近的一項發表于一本名為《營養生物化學》(Nutritional Biochemistry)的期刊的研究發現，節食最終不僅沒有讓小白鼠的體重沒有減輕，反而腹部脂肪增多了，并患上了肝臟胰島素抵抗(糖尿病前期的一個指標，當肝臟變得對胰島素不敏感，它就會不斷合釋放新的葡萄糖分子，使得血液中的葡萄糖濃度增加，脂肪合成加速) 。

科學家用兩組小白鼠，一組對照組的小白鼠正常定時進食;另一組實驗組的小白鼠減少食物熱量，并控制進餐時間——前三天熱量減少一半，之后三天逐漸把進食的熱量增加到和正常對照組小白鼠一樣 。進餐時間控制為在4小時內把這些熱量吃完，剩下20小時不吃東西 。
科學家們發現，在最初的三天里，實驗組的小白鼠體重確實明顯下降，比正常進食的小白鼠輕很多 。但是接下來的恢復飲食的三天，這些節食的小白鼠的體重逐漸增加回來，并且最終腹部脂肪比正常進食的小白鼠還要多 。
而針對兩組小白鼠的生化檢測結果發現，節食組的小白薯體內的炎癥因子水平更高，意味著促進脂肪合成的基因高度活躍 。研究人員認為這一結果與血糖的急劇上升并急劇下降有關系 。
而節食組小白鼠的肝臟胰島素水平也明顯下降——葡萄糖在體內的儲存主要有兩種形式，肝(臟)糖原和肌(肉)糖原 。當我們休息睡覺的時候，我們的肝臟會源源不斷的分解出葡萄糖，來給大腦提供能量 。當我們進食時，血液中的葡萄糖濃度會升高，促使胰臟分泌胰島素，胰島素會抑制肝臟的糖原分解，促進糖原合成 。而如果肝臟胰島素水平下降，那么即使進食后，肝臟也得不到足夠的信號停止釋放葡萄糖，后果就是血糖濃度越來越高，脂肪合成加速，特別是腹部的脂肪合成加速 。
腹部脂肪通常被稱為“有害的”脂肪，腹部脂肪的增多會使得糖尿病和心血管疾病的風險增高 。這一研究不僅證明了節食不能減肥，也證明了少食多餐對減肥的重要性 。少食多餐，把一天的熱量多分成幾餐來吃掉，可以避免你的血糖過于劇烈的波動，從而更有利于減少脂肪合成 。盡管現實生活中很少有人會一天里超過20小時不吃東西，但是常常有人問了減肥不吃早餐或者不吃晚餐，這個時間間隔也較長，同樣會不利于脂肪的消耗，以及引起脂肪在腹部的堆積 。
【節食減肥效果好么 會讓脂肪在腹部堆積】  

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