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專家解讀：鐵皮石斛養生功效作用繁多，究竟應怎么吃？

石斛

現如今，養生在眾多現代人眼中早已成為最重要的事情之一，筆者在一次聚餐中的所見所聞更是證實了這一點 。那一日，筆者應朋友之邀做了一個養生保健品的銷售調查，調查過后的聚餐中專家向筆者講述了當今市場上養生保健品的種類與其功效，其中最引筆者關注的就是，有中草藥黃金之稱的鐵皮石斛 。其實很多人都不了解鐵皮石斛的功效與作用，亦或者說鐵皮石斛到底該怎樣融入到中華飲食傳統之中以便發揮其全部功效，就這個問題，中國營養學會客座教授養生專家給出了專業的解答 。
鐵皮石斛線條及石斛養身飲品

鐵皮石斛具有生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功效
專家認為首先我們要了解鐵皮石斛具體都有哪些功效，傳統中醫認為，人之所以會生病都是由于陰陽不調，氣血不通所造成的，氣虛則疲乏，血虛則腎虧，這是現在很多人都有的生活中的體驗，一旦出現上述兩種情況，人體就很容易發生病變 。鐵皮石斛既然一直被眾多養生專家所關注，自然有其獨到的地方，首先是其傳統藥用功效，根據李時珍所著《本草綱目》記載，鐵皮石斛具有生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功效 。結合當今西醫先進理論，鐵皮石斛是一種純天然的抗氧化植物，能夠幫助人體對抗時間的損耗，能夠使人長期精神朗朗，在預防疾病方面有著顯著功效 。就飲食方面而言，鐵皮石斛能夠使人開胃健脾，保護腸道，同時其鮮條能夠用作湯鍋材料，非常鮮美可口 。
珍稀名貴的鐵皮石斛一千多年前，道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛例為中華九大仙草之首 。(中華九大仙草是鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草) 。清代李時珍在《本草綱目拾遺》稱其為滋陰補益珍品 。由于鐵皮石斛珍稀和極好的滋補作用，古代皇宮貴族一直將其作為養生極品 。在民間，有人將鮮鐵皮石斛的汁液滴入垂危病人的口中，使其慢慢復蘇，因而又有救命仙草的傳說 。因稀少瀕危，市價高昂，又有植物黃金之美稱 。有據可查的資料，鐵皮石斛的制成品鐵皮楓斗，歷史上的最高售價曾經到過每公斤3600美金 。目前鐵皮石斛鮮品的收購價還保持在每公斤￥1000元以上 。
【成分】含生物堿，主要為石斛堿、石斛次堿等 。此外，尚含粘液汁和少量石斛多糖 。
【性味歸經】甘，微寒 。歸胃、腎經 。
【專家解讀：鐵皮石斛養生功效作用繁多，究竟應怎么吃？】 【性能特點】本品甘涼，入胃善養胃陰、生津液，明目，強腰 。
【功效】養胃生津，滋陰除熱、補腎益精，明目，強腰 。
【應用】1 、熱病傷精或胃陰不足的舌口干燥，內熱消渴 。2 、陰虛虛熱不退 3 、腎虛視不清、腰膝酸軟 。鐵皮石斛的藥理功能滋陰生津:中醫學認為：陰津為人體生命活動的物質基礎，具有滋潤人體腑臟、充養腦髓骨骼、抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長發育與生殖等功能活動 。人體陰液虧虛，就會出現神疲乏力、眼干口燥，腰膝酸軟，小便短赤，大便干結，虛火上炎口舌生瘡等癥狀 ?！渡褶r本草經》：補五臟之虛勞贏瘦，強陰 。梁代陶弘景：益精，補內絕不足 ?！侗静萃ㄐ罚貉a脾益腎 ?！侗静菥V目》：強陰益精，補內絕不足 。《本草匯言》：培養五臟陰分不足之藥 ?！侗静菥V目拾遺》：滋陰補虛珍品 。增強體質調節免疫力鐵皮石斛的主要有效成分是石斛多糖 ?，F代藥理學實驗證明：石斛多糖具有增強機體免疫功能的作用，可增強巨噬細胞的吞噬能力 。人們的服用經驗證明：長期適量服用鐵皮石斛，能使體制增強，提高人體對各種疾病的抵抗能力 。鐵皮石斛是一種良好的免疫調節劑健脾開胃 。