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不粘鍋|內膽有毒還致癌，電飯煲是癌癥的催化劑？央視試驗揭開真相( 二 )

不粘鍋



三、電飯煲內膽被刮花、脫落了還能用嗎？

一般情況下 ， 不建議再使用涂層已經被刮花或是脫落比較嚴重的電飯煲內膽 。 因為涂層一旦發生脫落 ， 鍋的不粘性會大打折扣 ， 很容易會導致食物出現焦糊 ， 影響正常食物的口感；并且 ， 涂層脫落的過于嚴重會導致鋁質底材露出 ， 繼續使用底材暴露的內膽煮制食物 ， 食物內的酸性、堿性物質可能和鋁發生化學反應 ， 長期使用會帶來一些健康隱患 。

了解了這么多關于電飯鍋內膽的事情 ， 但是還是不知道具體要用什么內膽比較好 。 別急 ， 小艾這就來教你選擇 。

四、總結：電飯鍋用什么內膽才好？

1、鋁制內膽
在正常使用鋁質電飯鍋內膽 ， 且涂層完好的情況下 ， 不會給健康帶來威脅 。 日常使用鋁質電飯鍋內膽時 ， 要注意經常觀察涂層的情況 ， 發現大面積脫落建議及時更換 。

?2、不銹鋼內膽

不銹鋼內膽最好的材質是使用304板材加工制成 ， 304不銹鋼具有不銹、耐腐蝕性能和很好的抗晶間腐蝕性能 。 但是它的表面不粘性較差 ， 在煮飯的時候很容易粘鍋 。 值得提醒的是 ， 日常購買不銹鋼內膽的電飯鍋 ， 不建議選擇售價非常低的 ， 售價低的內膽很可能是采用了一些低端板材制造 ， 這類材料在煮制食物時容易析出一些有害金屬 ， 對健康不利 。

3、陶瓷內膽
陶瓷具有天然的不粘性、防刮耐磨性和高熱效能 ， 一般不需要額外的涂層就能達到不沾的效果 ， 同時也不會析出有害物質 。 但是陶瓷內膽價格也相對較貴 。
在生活中使用什么樣的內膽 ， 按需選擇即可 ， 注意要購買符合國家標準的產品 。 在正確使用的前提下 ， 不會給健康帶來額外的風險 ， 無需過多擔心自己嚇自己 。
參考資料：
[1
《[生活提示
正常使用不粘鍋 特氟龍不會分解》.央視網.2019.12.14
[2
《不粘鍋涂層會致癌嗎？》.中國家庭報.2021.6.1
[3《揭秘：涂層脫落的電飯煲 還能繼續用嗎？》.央視財經.2015.6.1
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