簡介
功效與作用
1.防治貧血，消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用 。
2.清熱解毒，殺菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效 。
3.防治癌癥
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥 。
營養價值
1.苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等 。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質 。
2.苦菊中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍 。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當 。食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能 。
用料
苦菊一棵金槍魚罐頭一罐生抽適量美式凱撒沙拉醬適量或者千島醬 金槍魚苦菊沙拉的做法
1.苦菊洗干凈瀝干水分放在盤里，
我買的是這種金槍魚罐頭特別好吃，里面的肉一塊一塊的
2.把魚肉斯碎放在苦菊上，在邊上淋上點生抽～再淋上沙拉醬就好了!
【一天一食譜∣金槍魚苦菊沙拉】  

• 瘦肚子|5種瘦肚子的冠軍食品，了解一下？
• 萵苣|吃一些助眠食物，睡的香
• 中藥|喝茶還需看時間，一天中3個“最佳飲茶時間點”，你知道幾個？
• 維生素B|便宜的谷維素有啥用？與維生素B一起吃會怎么樣？告訴你答案
• 運動|一次性做完150個深蹲，排尿時出現“醬油尿”，是咋回事？
• 一年四季春季是養生食補黃金期，多吃3種養生果，寓意身體健康
• 周末和愛的人在一起，準備3種幸福果，寓意生活幸福
• 樹莓的藥用有效成份對人體的作用
• 【美食】家常美味口水雞
• 重慶口水雞制作技術！