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西葫蘆具有很高的營養價值

西葫蘆

西葫蘆是一種優質蔬菜 ， 可以和多種其他食物搭配做成多種菜品 。西葫蘆有很高的營養價值 ， 具體有哪些呢?讓營養專家幫大家分析一下 。
營養價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質 ， 尤其是鈣的含量極高 。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g ， 脂肪0.1-0.2g ， 纖維素0.8-0.9g ， 糖類2.5-3.3g ， 胡蘿卜素20-40微克 ， 維生素C2.5-9毫克 ， 鈣22-29毫克 。
【西葫蘆具有很高的營養價值】
功效
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能 。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑 ， 可刺激機體產生干擾素 ， 提高免疫力 ， 發揮抗病毒和腫瘤的作用 。西葫蘆富含水分 ， 有潤澤肌膚的作用 。
適合人群：一般人都可食用 。
適用量：每次82克 。
營養分析
1. 西葫蘆富含水分 ， 有潤澤肌膚的作用
2. 西葫蘆調節人體代謝 ， 具有減肥、抗癌防癌的功效
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑 ， 可刺激機體產生干擾素 ， 提高免疫力 ， 發揮抗病毒和腫瘤的作用 。
食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效
可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑 ， 可刺激機體產生干擾素 ， 提高免疫力 ， 發揮抗病毒和腫瘤的作用 。西葫蘆富含水分 ， 有潤澤肌膚的作用
西葫蘆是一種非常大眾的菜蔬 ， 一般人都可以食用 。營養專家已經證實西葫蘆有很高的營養價值 ， 但是在烹飪過程中一定不要太熟以免營養成分流失 。