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魷魚炒芹菜，不油不膩，清爽美味，新手也可以上手試試( 二 )


13、將焯水后瀝干水分的魷魚塊倒入鍋中大火煸炒 。
魷魚炒芹菜，不油不膩，清爽美味，新手也可以上手試試
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14、煸炒的過程中倒入適量的料酒 ， 這樣可以讓魷魚去掉腥味 。
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15、在鍋中倒入適量的生抽 ， 繼續煸炒 。
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16、倒入一點蒸魚豆豉 ， 煸炒均勻 。
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17、將芹菜倒入鍋中煸炒 ， 如果擔心芹菜口感不好 ， 可以提前焯水 。
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18、出鍋之前倒入適量的雞精或者味素 ， 炒制一兩分鐘關火裝盤即可食用 。
【烹飪竅門】：
1、挑選魷魚的時候 ， 一定要選擇新鮮的魷魚 ， 這樣炒出來的魷魚味道更加鮮美 。
2、選擇芹菜的時候 ， 選擇根莖比較嫩的芹菜 ， 吃起來口感更好 。