花生是在普通不過的食物了 ， 一半都是當作下酒菜來吃的 ， 記得小的時候 ， 那會花生都是自己家里種的 ， 曬干之后就會將花生剝出來 ， 直接炒了當作下酒菜 ， 家里來客人的時候 ， 這樣一盤炒花生肯定是少不了的 。 炒的時候可以加鹽或者是加糖 ， 根據個人口味喜好來選擇就可以了 。

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當然花生還可以煮成小零食吃 ， 比如五香花生 ， 這樣的花生和鹵的味道差不多 ， 特別的入味好吃 ， 是屬于解饞的小零食 。 正好已經到夏天了 ， 天氣熱的時候很多人會喝啤酒 ， 正好來上一盤五香花生 ， 休息的時候約上幾個朋友 ， 是很好的放松方式 。 追劇的時候也可以吃 ， 很能解饞 ， 至于它的做法也是簡單易學 。

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菜品：五香鹽水花生
配料：花生 ， 鹽 ， 八角 ， 香葉 ， 花椒
烹飪步驟：
1、要先將所需的材料備齊 ， 主要的食材就是花生 ， 另外一些大料也是要買好 ， 比如八角 ， 花椒之類的 ， 這樣才能煮出來好味道 。 這里準備的是鮮花生 ， 煮多少就準備多少 。

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2、因為鮮花生上面的泥土比較多 ， 所以要反復的清洗 ， 先將花生表面的泥土搓洗掉 ， 之后還要沖洗干凈 ， 因為這個花生是連著殼一起煮的 ， 因此要將花生殼都清洗干凈 。

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3、洗干凈的花生放在干凈的鍋里面 。

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4、接著是加入適量的清水 ， 水量要掌握好 ， 水量大概是花生的三倍 。 當然食材和水量也是要看鍋的容量 ， 不要超過太多 。

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5、接著是加入適量的鹽來調味 ， 鹽可以多加一點 ， 因為是鹽水花生 ， 要是鹽放的太少 ， 就很難煮的入味 ， 但是也要看個人的口味 ， 其次就是花生的量 。

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6、再將準備好的大料都放進去 ， 比如八角 ， 花椒之類的 。

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7、直接用大火來煮 ， 大概要用大火煮5分鐘左右 ， 接著再轉成小火 ， 還是繼續煮10分鐘關火 。 當然煮的時間也不是固定的 ， 還要看用什么鍋來煮 ， 其次就是食材的量 ， 總之要將花生豆煮熟才行 。

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8、花生煮好之后就可以關火了 ， 但是不要著急將花生撈出來 。 要將花生繼續浸泡在湯汁里面 ， 大概浸泡一夜就可以了 ， 這樣可以讓花生更加入味 ， 要不然可能只有花生殼入味了 ， 但是里面的花生米還沒有入味 ， 所以需要繼續浸泡一夜再撈出來 。
烹飪貼士：
1、調味料和大料的添加不是固定的 ， 還要看個人的口味以及食材的量 ， 這樣酌情的增減才能煮出來更好的味道 。
2、因為準備的是鮮花生 ， 所以要多清洗幾遍 ， 要反復的搓洗 ， 這樣才能將花生殼洗干凈 。
3、煮好的花生不要著急撈出來 ， 還需要放在湯汁里面浸泡 ， 浸泡一夜就可以了 ， 這樣能讓花生更加入味 。
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