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寒濕的人 ， 以藥性平和的茯苓、扁豆 ， 乃至偏溫性的砂仁為宜 。 而濕熱者 ， 適合吃點清熱的火炭母、蒲公英祛濕 。 但運動祛濕 ， 人人適宜 。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任劉鳳斌 ， 對最常見的濕證 ， 有一套調理方法 。
飲食祛濕分清寒濕、濕熱
劉鳳斌教授認為 ， 要通過飲食祛濕 ， 首先要辨別濕證的類型 ， 有針對性地進行調理 。
濕重者多見兩類 ， 一是寒濕 ， 寒邪與濕邪兼夾；二是濕熱 ， 熱邪與濕邪兼夾 。
寒濕 ， 這樣吃：
這類人平素多喜歡吃涼食 ， 如喝冰飲 ， 吃雪糕等 。

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【表現】舌質淡 ， 舌苔白；怕冷 ， 吃涼食 ， 受涼后容易腹脹、拉肚子；胃口不好 ， 口淡 ， 不想喝水；容易疲倦 ， 嚴重的可出現浮腫 ， 如手腳腫、眼泡腫
【適宜食材】煲湯、炒菜時 ， 適宜加入溫性的姜片、花椒、陳皮、砂仁 ， 能起到苦溫燥濕的作用 。 寒濕者往往還存在脾胃虛寒 ， 可適當加一些健脾的藥材 ， 如茯苓、淮山、黨參 。
常見的祛寒濕湯 ， 包括太子參茯苓陳皮排骨湯、扁豆茯苓豬骨湯等 。

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【調理方】生姜20克、黨參10克、砂仁6克、陳皮5克 ， 一起熬煮 。
【不宜】對寒濕者來說 ， 雞骨草、火炭母、土茯苓偏寒涼 ， 會加重脾胃虛寒 。 脾虛 ， 則水濕運化更不順暢 ， 加重濕邪內生 。
熱濕 ， 這樣吃：
這類人平素多喜歡吃煎炸、燒烤等食品 。

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【表現】口苦、口干 ， 舌苔厚、黃 ， 困倦乏力 ， 老覺得睡不醒 ， 咽部分泌物較多 ， 大便不通暢、黏膩 ， 精神煩躁 。
濕熱 ， 還可以細分為三類：濕重于熱 ， 有一點口干 ， 口苦不嚴重 ， 舌苔膩而不黃；濕熱并重 ， 口干、口苦嚴重些 ， 舌苔黃厚膩；熱重于濕 ， 特別口干 ， 舌質紅 ， 苔黃而干 ， 大便干結 。
【適宜食材】如果濕重于熱 ， 內熱不嚴重 ， 可用偏涼性的土茯苓、薏仁等煲湯 ， 濕熱并重甚或熱重于濕的 ， 可用偏寒性的綿茵陳、蒲公英、雞骨草等 。
常見的祛濕熱湯 ， 包括土茯苓粉葛冬瓜豬骨湯、薏仁白扁豆雞腳湯、木棉花蓮蓬薏米湯、綿茵陳鯽魚湯等

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“清濕熱的藥材多偏涼 ， 有時候人體未必能接受 ， 可以適當加點陳皮 。 中醫稱之為‘引經藥’ 。 ”劉鳳斌教授說 。
【調理方】蒲公英、綿茵陳、火炭母和紫蘇葉各30克 ， 一起熬煮 。
辨不清寒熱的 ， 這樣吃：
宜用性味比較平和的祛濕藥材煲湯、煮粥 ， 如芡實、白茯苓、扁豆、淮山 。
【調理方】四神湯：茯苓、淮山、蓮子和芡實各20克左右 ， 一起熬煮 。

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劉鳳斌教授提醒：“一般來講 ， 所有祛濕方里 ， 都可以加一些芳香化濕的藥材 ， 比如紫蘇葉、藿香、佩蘭、砂仁等 。 ”
“這就好比衣服濕透了 ， 用火烤、加溫總是不干 ， 風一吹就干了 ， 芳香化濕的藥就相當于是風吹 。 ”
運動祛濕
以微微出汗為宜 。

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