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菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、面粉、沙拉醬實踐：1.|菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、沙拉醬實踐

菠蘿蝦球
配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、面粉、沙拉醬
實踐：
1.將菠蘿切成小塊 ， 用淡鹽水浸泡備用；
2.從蝦身上取下蝦線 ， 掰開背部 ， 加入1湯匙鹽 ， 揉勻 ， 洗凈 ， 瀝干水備用；
3.取一小碗 ， 加入蝦、面粉、淀粉和蛋清 ， 攪拌均勻；
4.在熱油鍋中炸至金黃色 ， 取出瀝干油備用；
菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、面粉、沙拉醬實踐：1.|菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、沙拉醬實踐
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虎皮鳳爪
配料：雞爪、生姜、大蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生醬油、醬油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、芝麻油、白醋和蜂蜜 。
實踐
1.主要成份：雞爪；配料：生姜、大蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、醬油、醬油、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、芝麻油、白醋、蜂蜜；
2.將洗凈切好的雞爪放入水中 ， 加入酒和姜片 ， 煮約2分鐘 ， 然后取出；
3.將雞爪浸泡在水中 ， 沖洗掉漂浮的泡沫；
4.雞爪皮水分干燥后 ， 將蜂蜜和白醋的混合水刷洗干凈 ， 然后晾干 ， 防止油炸時濺油；
5.將油倒入鍋中 ， 煮至50%至60%熱 ， 然后用雞爪煎；（記得蓋上鍋蓋 ， 小心不要被油濺到）
6.將煎好的金雞爪取出 ， 瀝干油 ， 放入冷水（最好是冰水）中浸泡至少1小時；
7.浸泡頭發時 ， 準備調味品 ， 將生姜、大蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、醬油、醬油、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉和芝麻油混合成醬汁使用；
菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、面粉、沙拉醬實踐：1.|菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、沙拉醬實踐
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干鍋肉湯
實踐
1.將肥香腸切成如此長的一段待命 ，
2.用刀拍打大蒜 ， 姜切片 ， 切絲 。 小米和胡椒切丁備用
3.切洋蔥和大蒜備用
4.鍋中放油 ， 將切好的脂肪倒入香腸中 ， 倒入少量黃酒繼續炒制 ， 加入少量白酒炒制 ， 然后加入姜蒜炒制 ， 將小辣椒放入老醬油中幾滴 ， 并改變顏色 。 不要太注意劑量 。 否則 ， 顏色太深 ， 就不會那么好 。 當洋蔥七到八成熟時 ， 加入大蒜 ， 翻炒幾次 ， 從鍋中取出 ，
菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、面粉、沙拉醬實踐：1.|菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、沙拉醬實踐
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酒栗子燉雞
材料：雞腿3只 ， 水匙1只 ， 醬油2勺 ， 醬油1勺 ， 醬油1片 ， 白酒 ， 檸檬汁3片 ， 冰糖3片 ， 八角2片 ， 香葉2片 ， 肉桂2片 ， 栗子200克 ， 油量 ， 蔥蔥1片
實踐
1.預先浸泡蘑菇 ， 切蔥和栗子皮
2.將雞腿肉切成塊 ， 并將其漂白
3.往鍋里倒一點油 ， 煎至雞肉呈金黃色 。 把它拿出來放在一邊
4.往鍋里倒入少許油 ， 加入八角桂葉和冰糖 ， 炒香
5.加入蘑菇和栗子炒
6.加入雞肉炒
7.加鹽 ， 將生醬油和老醬油炒勻
8.將白酒倒入葡萄酒中 ， 攪拌香味 。
9.加入適量的水 ， 在雞肉煮沸后再煮 。 蓋上蓋子 ， 燉7分鐘
【菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、面粉、沙拉醬實踐：1.|菠蘿蝦球配料：蝦、菠蘿、蛋清、鹽、淀粉、沙拉醬實踐】10.打開蓋子后 ， 輕輕收集果汁 ， 撒上蔥花 ， 從鍋中取出~