青椒豬肝你愛不愛吃！豬肝

豬肝富含動物蛋白、鐵和維生素A等，營養價值極高。
用青椒搭配豬肝，豬肝的嫩滑遇上青椒的爽脆，極為鮮美。
今天，小編就跟大家介紹青椒炒豬肝的做法，一起來學學青椒炒豬肝怎么做好吃吧。

【原料】
豬肝1塊、柿子椒1個、紅椒1個、蒜苗4根
【輔料】
姜1塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、淀粉1湯匙、十三香1/2茶匙、植物油適量
【做法】
1、豬肝放在水龍頭下沖洗10分鐘，再用清水浸泡大約30分鐘;
2、把豬肝放入鍋中，加入足量清水，水燒開后撈出洗凈，再切片;
3、切片的豬肝加入生抽、料酒、鹽、十三香和淀粉，抓勻后腌制大約10分鐘;
4、柿子椒、紅椒分別去籽去蒂，洗凈后切塊，蒜苗洗凈切段，姜切絲;
5、熱鍋加入適量油，放入姜絲和腌好的豬肝，用大火爆炒至豬肝變色;
6、放入蒜苗，炒勻后放入青紅椒塊，再炒至斷生即可。
【青椒豬肝你愛不愛吃！】
【青椒炒豬肝的做法小貼士】
1、買回的新鮮豬肝一定要先沖洗再用清水浸泡洗凈。
2、炒豬肝的時間不能太短，要煸炒至變色看不到血絲，才能殺死病菌和蟲卵。