飲食|高尿酸血癥和痛風是一回事嗎？尿酸高但沒癥狀，要治嗎？( 二 ) 疾病|mg|藥物|mol|包括|高尿酸血

也就是說，在痛風管理中，以血尿酸低于360μmol/L為目標可顯著降低痛風的發作次數。
另外，還可以從科學飲食入手，有效降低痛風風險。

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1.低嘌呤飲食不是痛風的全部…
尿酸是嘌呤代謝的產物，而嘌呤是組成人類遺傳物質的DNA和RNA的重要組成部分，所以只要有細胞代謝的地方就有嘌呤。
人體中自身新陳代謝所產生的嘌呤占每日尿酸的70% ，而膳食中的含嘌呤食物僅占30% 。
肉類，大部分都屬于中到高嘌呤范圍，其中內臟比肉的嘌呤更高；海鮮類食物的嘌呤整體更高，大部分在高嘌呤到超高嘌呤的范圍；非動物類食物中，菌類和海帶類的嘌呤含量比較高，特別是干蘑菇、干海帶或者海帶湯；蔬菜，基本屬于低嘌呤含量，而蔬菜中歐芹（一種香菜）的嘌呤含量最高，可以達到每100g含300mg 。
【飲食|高尿酸血癥和痛風是一回事嗎？尿酸高但沒癥狀，要治嗎？】有一些營養學家推薦的低嘌呤膳食每日嘌呤攝入要小于150mg 。比如100g雞胸肉中就含有140mg嘌呤，再加上2兩米飯的嘌呤大概在30mg ，一頓正常的飯就會讓每日的嘌呤超過最嚴格的“低嘌呤”膳食。這樣的膳食對于大部分人來說都不現實。
2.控制住“喝”更重要…
相比于吃，控制“喝”更重要。痛風的發生和我們常喝的兩種飲料明確相關。
第一種就是以含糖汽水為代表的含糖飲料。痛風的發病率都和攝入過多的果糖相關，因為果糖的代謝與葡萄糖不同，在代謝的過程中會增加尿酸的產生。喝含糖飲料對痛風的影響比肉類和海鮮更嚴重。

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那是不是痛風就不能吃含有果糖的水果了呢？答案是否定的，研究發現水果中的果糖并不會增加痛風的風險，而且水果中的維生素C本身還可能減少痛風的風險。但是果汁可能會輕度升高痛風的風險，所以痛風的患者也不建議多喝果汁。
另一種是含酒精的飲料，特別是富含鳥嘌呤的啤酒。相對于只多吃肉和多吃海鮮的人，同時還喝酒的人痛風的發生率明顯升高。
此外，不會喝水，喝湯太多，喝奶太少，也可能發生痛風！
1.少喝濃湯…
因為嘌呤是溶于水的，肉湯和海鮮做成的湯汁就成了濃縮食物中嘌呤精華的部分，海帶湯就是嘌呤含量最高的食物之一。而冬天常常會喝熱湯、吃火鍋，包括近幾年很流行的海鮮砂鍋粥，這些食物都會讓嘌呤攝入一下子升高。
2.學會這樣喝水…
大部分嘌呤都是通過腎臟排出的，所以尿液是排出嘌呤的主要介質，如果飲水不足，腎臟就無法排出攝入的嘌呤。另外，喝水的時機也很關鍵，在睡前適量飲水可以避免睡眠時尿酸濃度過高。
3.多喝奶，多喝咖啡…
有的飲料會增加痛風，而同時也有飲料會減少痛風。研究顯示奶制品特別是低脂或脫脂奶制品，攝入較多的人，不容易發作痛風，當然，需要選擇沒有額外添加糖的奶。

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咖啡，具有促進尿酸排泄的作用，多喝可以減少痛風，如果你剛好需要咖啡來提神，就可以一舉兩得了。
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