栗子味道十分的溫和甜軟|栗子燜鴨秋季養生菜肴，香氣撲鼻，老少皆宜的美食栗子味道十分的溫和甜軟

栗子味道十分的溫和甜軟，口感糯糯的，不僅對健康有好處，搭配其他食材也能夠制作成十分美味的佳肴。用栗子能夠制作很多秋季養生菜肴，像栗子悶雞、栗子烏雞湯都是有極強的保健作用，不僅味道鮮美，香氣撲鼻，也是老少皆宜的美食。要說到栗子燜鴨這道菜式，也是有相同的養生效果。鴨肉在秋季也是非常適合食用的美食，栗子和鴨肉的搭配加上獨特的制作手法，不僅能夠代替高湯，也能夠讓人掃去疲憊，元氣滿滿。
這道栗子鴨肉十分適合秋季食用，雖然制作上麻煩了一點，但是出鍋后熱氣騰騰，香氣滿滿的味道能夠瞬間治愈每個人，非常值得制作的一道菜。

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［菜名］：栗子燜鴨
［所需菜品］：栗子270克、鴨子半只、蒜8瓣、紅辣椒半個、佇候醬1勺、蔥白5段、姜8片、太太樂鮮雞汁調味料6克、太太樂芝麻油適量幾滴、太太樂原味鮮頭道生抽50克。
［烹飪過程］：
【栗子味道十分的溫和甜軟|栗子燜鴨秋季養生菜肴，香氣撲鼻，老少皆宜的美食】1、用清水將鴨肉清洗干凈之后，剁成小塊留著備用。

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2、在做這道菜之前調好醬汁，拿出小碗，倒入太太樂原味鮮頭道生抽、再倒入老抽、鹽、糖混合攪拌均勻留著備用。
3、將準備好的蔥、姜、蒜和辣椒清洗干凈后切好留著備用。

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4、鍋中倒入適量的食用油，熱鍋中倒入備好的鴨肉，將鴨肉炒出血水來，再將炒出的血水撇去，達到去腥的效果使得口感更佳。

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5、在鍋中放入蔥、姜、辣椒、蒜炒出香味。

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6、炒出香味后在鍋中倒入適量的料酒，使鴨肉更好的去腥，等到鴨肉完全吸收。

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7、鍋中倒入佇候醬，將鴨肉裹上一層的醬料，翻炒均勻。

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8、在鍋中倒入適量幾滴太太樂鮮雞汁調味料，攪拌均勻，讓鴨肉更加的鮮美可口，香氣撲鼻，之后在鍋中倒入適量的清水，倒入的清水一定要末過鴨肉，大火燒開后要換到小火慢慢煮20分鐘左右。

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9、在鍋中倒入備用的栗子，煮熟栗子即可。

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10、煮好后轉開大火，開始最后的收汁，在出鍋之前一定要在鍋中倒入幾滴太太樂芝麻香油，讓鍋中的鴨肉更加的鮮香美味，湯汁入味更佳。
［烹飪貼士］：
1、鴨肉一定要注意去腥的方式，去腥做的好才能夠使整個鴨肉更加美味可口。
2、在做這道菜的時候要注意調料的制作，可以根據自己的口感適當的調整倒入的比列，這是至關重要的。
3、這道菜十分的下飯，要備好米飯。