茭白炒豬腰
主料：茭白筍 3支 豬腰 一個
輔料：料酒、生抽、鹽、 雞精 。
做法:

1. 茭白筍去皮，切成菱形條 。豬腰對半切開，用刀削去里面的白色筋膜，放進鹽水中浸泡半個小時左右，可去騷味 。后撈出，切成花 。
2. 熱油鍋，倒入茭白筍，中火炒 。
3. 炒至八成熟后，加少許鹽，倒入豬腰花 。大火爆炒，加適量生抽，倒少許料酒，炒至豬腰熟透后，撒進少許雞精，翻炒勻后，即可裝盤 。
【食譜茭白炒豬腰】  

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