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美食：6種西瓜的美味吃法( 二 )

西瓜


做法：
1、水果洗干凈 ， 可以自己搭配喜歡吃的水果 ， 我家的桂圓被我頭天晚上吃完了 ， 漏掉了這兩顆;
2、切塊備用 ， 煲內燒水 ， 放入一匙糖 ， 燒開水后 ， 放入水果塊 ， 再放入一匙糖;
3、煮開后 ， 倒入水淀粉 ， 攪拌均勻;
4、再次煮沸后 ， 即可 。
小貼士：
烹飪需要加糖時 ， 如果一次將糖加足會使原料質地變硬 ， 甚至會糊鍋底 。應該分兩次加入：第一次 ， 加少許糖 ， 使汁鹵較稀 ， 湯汁的味道容易滲入菜肴中 ， 第二次加糖使鹵汁迅速稠濃 ， 色澤美觀 。
【翠衣茶】
天熱所以最近有些上火口舌生瘡潰瘍 ， 而西瓜皮上的翠衣部分正是對癥治療的原料 ， 于是經常做些翠衣茶給家人喝 ， 淡淡的綠色味道清甜 ， 本來要扔掉的西瓜皮也轉廢為寶了~~

用料：
西瓜皮、冰糖、清水
做法：
1、將西瓜皮切成大塊洗干凈 ， 然后用瓜皮刀將西瓜皮最外面的翠衣刮下來(剩下的西瓜皮可以去掉紅瓤后切成小條用鹽腌一下做個小拌菜用來下飯很美味);
2、鍋里放清水大約1千克放入西瓜皮翠衣大約200克;
3、放入冰糖(有點甜味就可以 ， 不放也行) ， 大火煮開小火煮3~5分鐘 ， 然后關火燜一會即可 ， 可以放涼后去掉瓜皮倒入大瓶子中冰鎮后更好喝;也可以將其放入杯子中放塊冰糖倒入開水蓋上蓋子燜一會就可以喝了 。
小貼士：
1、平時也可以將剩下的翠衣放到透氣的簾子上在陽臺自然曬干 ， 喝的時候只要將干品放入杯子中倒入開水蓋上蓋子燜一會就可以了 ， 上火的時候口舌生瘡可以當茶喝 ， 很管用的;
2、曬干的翠衣 ， 秋天的時候可以多曬一些 ， 曬得干一些放到擰蓋的玻璃瓶子中 ， 冬天的時候用著比較方便 。
【清新西瓜皮】
有種清新的感覺 ， 酸酸甜甜口感真不錯呀!

用料：
西瓜皮、火腿腸、尖辣椒、鹽、雞精
做法：
1、西瓜切塊后 ， 只取白色部份的肉;
2、然后切成絲;
3、火腿腸和尖辣椒也分別切成絲;
4、鍋中熱油 ， 倒入西瓜皮絲翻炒;
5、炒軟后 ， 加入少許的鹽和雞精調味;
【美食：6種西瓜的美味吃法】 6、倒入火腿腸絲和尖椒絲 ， 翻炒一會兒 ， 即可 。