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對于中國人來說 ， 吃飯必然離不開主食 ， 而主食則以米面為主 。 很多人如果不吃主食 ， 就會感覺這頓飯沒有吃飽 。
而且人們大多認為主食有營養 ， 不吃主食身體會沒勁 。 其實主食并不像大家想的那么有營養 ， 也不必頓頓都吃 ， 少吃上一兩頓是對身體沒有影響的 。 據研究發現中國人平均每天都會吃米飯 ， 而西方人一周才吃上一次米飯 ， 食物的多樣樣提供了豐富的營養 ， 米飯中的營養也可以用別的食物來代替 。
而且米飯中的淀粉含量高 ， 這就意味著它的升糖指數高 ， 尤其是剛蒸好的白米飯 ， 趁熱吃的話 ， 升糖指數會更高 ， 這樣對于糖 尿病人來說 ， 就不好控制住血糖穩定 。 但對于吃慣米飯的國人來說 ， 即使患上糖尿病 ， 長時間不吃米飯 ， 也會感覺苦惱 。
糖尿病人是否完全戒掉米飯呢？答案是不用 。 雖然患上糖尿病后需要嚴格控制糖類的攝入 ， 但是這并不代表患上糖尿病后就不能再吃米飯了 。 糖尿病人可以吃米飯 ， 關鍵是要掌握技巧 ， 這樣就可以放心得吃 。
建議：掌握5個技巧 ， 米飯放心吃1、米飯中摻粗糧
如果單純的吃白米飯 ， 會容易讓血糖上升 ， 因為米飯中淀粉含量是非常高的 ， 吃進去后會生成大量的糖分 ， 導致血糖上升 。 所以可以在米飯中添加粗糧 ， 比如加入大麥、黑米、糙米等谷物 ， 這樣可以讓米飯更具營養 ， 而且這些谷物含糖量低 ， 飽腹感強 ， 吃后不易讓血糖上升 。
2、添加豆類
米飯除了升糖指數高的缺點外 ， 還有著氨基酸含量低的缺點 。 而豆類食物中氨基酸含量高 ， 正好可以進行補充 。
所以可以在煮米飯時加入一些黑豆、綠豆、紅豆等豆類 ， 既能補充氨基酸 ， 還可以補充不飽和脂肪酸和異黃酮 ， 對于降血脂 ， 降膽固醇很有好處 ， 對于女性而言還有著調節體內雌激素分泌水平 ， 緩解更年期綜合征的益處 。
3、改變進食順序
一般我們在吃飯的時候 ， 總是會先吃米飯再吃肉 ， 最后才吃蔬菜 。 不過對糖尿病人來說 ， 最好改變一下吃飯順序 ， 先吃蔬菜 ， 再吃肉 ， 最后再吃主食 。 這樣可以增加飽腹感 ， 減少對米飯的攝入量 。
4、吃飯時放慢速度
對于糖尿病人來說 ， 吃飯狼吞虎咽不合適 ， 應該放慢速度 ， 細嚼慢咽 ， 多吃菜 ， 少吃飯 ， 吃到七八分飽時就停止進食 ， 這樣控制體重 ， 又能控制血糖 。
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