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中國癌癥高發與蠔油有關嗎？為了健康，請牢記這3點( 二 )


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03為了健康 ， 請牢記這3點
1、盡量選擇小瓶裝的耗油
蠔油作為家中必備的調味品 ， 如今市面上售賣的好友品種繁多 ， 建議大家在購買蠔油時除了買品牌貨之外 ， 盡可能的挑選小瓶裝的耗油 。
耗油也是有保質期的 ， 小瓶裝的蠔油長時間吃不完 ， 容易發霉變質 ， 與空氣長時間接觸后 ， 蠔油內部的結構容易氧化 ， 選擇小瓶裝的蠔油可以在更快的時間內吃完 ， 不至于讓蠔油變質 ， 產生對身體有害的毒素 。
儲存耗油時 ， 一定要擰緊瓶蓋放在冰箱中冷藏保存 ， 以免耗油變質 。
中國癌癥高發與蠔油有關嗎？為了健康，請牢記這3點
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2、起鍋前再放蠔油
蠔油加熱到120℃左右時 ， 即可產生焦谷氨酸鈉 ， 這種物質對健康影響較大 ， 也會使食物的新鮮感大大降低 ， 使用耗油時最好起鍋前再放 ， 以免影響食物的口感 ， 也能減輕對身體的傷害 。
3、并不是所有人都適合吃蠔油
--高尿酸患者不能吃蠔油 ， 因為蠔油屬于高嘌呤的食物 ， 攝入過多耗油會導致體內尿酸數值升高 ， 不利于病情的穩定 ， 也會加大痛風的發作 ， 影響健康 。
中國癌癥高發與蠔油有關嗎？為了健康，請牢記這3點
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--糖尿病患者不能吃蠔油 ， 蠔油中的糖分含量偏高 ， 糖尿病患者過多攝入耗油會使體內血糖濃度升高 ， 不利于病情的穩定 ， 容易誘發糖尿病并發癥 。
--過敏體質的人不能吃蠔油 ， 最好有嚴重過敏或對海鮮過敏的人 ， 真不適合吃蠔油 ， 海鮮類的調味品 ， 對海鮮過敏的人吃蠔油會誘發嚴重的過敏反應 ， 出現頭暈頭痛 ， 惡心嘔吐 ， 皮膚長皮疹 ， 身體發熱等異常表現 。