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霜降節吃柿子 養肺護胃且除燥

食材

俗話說：“霜打柿子紅如火 。”霜降正是柿子上市的時候，那么我們為什么要吃柿子，霜降吃柿子有什么好處呢?就讓七七養生網小編帶大家一起來看看 。


 
霜降吃柿子的傳說
說起霜降吃柿子，還有一個廣為流傳的故事 。說的是大明王朝的開國皇帝朱元璋，小的時候家中十分貧困，經常吃了上頓沒下頓，沒有辦法，只好拿起討飯碗、扯起打狗棍四處討飯 。
有一年霜降節，已經兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發黑，四肢無力 。當他跌跌撞撞走到一個小村莊時，頓時眼前一亮，發現村邊的一處爛瓦堆里長著一棵柿子樹，上面結滿了紅彤彤的柿子 。


 
朱元璋一見，興奮極了，心里想著老天爺餓不死瞎家雀兒 。于是，使出渾身力氣爬到樹上，吃了一頓柿子大餐，這才得以從閻王爺那里撿回了一條小命 。而且一整個冬天沒有流鼻涕，也沒有裂嘴唇 。
后來，朱元璋當了皇帝，有一年霜降節領兵再次路過那個小村莊，發現那棵柿子樹還在，上面依然掛滿了紅彤彤的柿子 。面對此情此景，朱元璋思緒萬千，正是這棵柿子樹才使自己免于成為餓殍 。
他仰望著這棵平平常常的柿子樹，緩緩脫下自己的紅色戰袍，又親自爬了上去，鄭重其事地把戰袍披在柿子樹上，并封它為“凌霜侯”，這才依依不舍地離去 。這個故事在民間流傳開來后，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗 。


 
柿子有什么營養價值?
柿子的營養價值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍 。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質，具有抑制血小板凝結、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用 。


 
【霜降節吃柿子 養肺護胃且除燥】據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養成分 。
它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等 。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值 。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材 。


 
霜降吃柿子有什么好處?
在我國一些地區有“霜降吃柿子，不會流鼻涕”的說法，專家解釋，其實真實的原因是柿子一般在霜降前后完全成熟，這時的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高 。
根據中醫養生學的觀點，霜降之時乃深秋之季，秋季偏燥，易犯咳嗽 。而此時完全成熟的柿子味甘澀、性寒，可以養肺護胃，清除燥火 。柿子所含的維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，一天吃1個柿子，基本就能滿足人體一天所需維生素C量的一半 。


 
而大量的維生素和碘還能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大 。此外，柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能 。
吃柿子需要注意的幾個禁忌
1、不要空腹吃柿子：柿子含有大量鞣酸及果膠，如果空腹吃柿子，鞣酸及果膠在胃酸作用下，會滯留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，嚴重者會劇烈腹痛 。


 
2、柿子不要連皮吃：上一點提到的鞣酸大多在柿子的皮上，柿子剝皮吃，便可少攝取一點鞣酸，減少形成胃柿石的機會 。
3、不要和高蛋白的魚、蝦、蟹一起吃：以中醫觀點來看，柿子與螃蟹都屬寒性食物，所以不能一起吃;而在西醫的角度上，高蛋白的蟹、魚、蝦容易與鞣酸作用，形成胃柿石 。