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常吃海參有助補充維生素

食材

海參是一種營養價值很高的海鮮，中醫認為海參具有比較強的滋補作用，可以補腎益精、養血潤燥、壯陽療萎、調經養胎 。那么，常吃海參有什么好處呢?怎么吃海參才有好處呢?
常吃海參有什么好處
第一點
“海參，有人稱之為”海人參“，因補益作用類似人參而得名 。全世界海參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種 。用于補益者多用刺參和光參 。


 
第二點
海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等 。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物 。加上其肉質細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用 。
第三點
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高 。祖國醫學認為，海參”甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿“;《隨息居飲食譜》中說：海參能”滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產“ 。
可見，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用 。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品 。

此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用 。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥 。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用;治陽痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調味后，食參、肉，喝湯 。
海參怎么吃
第一點
業內人士介紹，作為早餐，海參可以切碎熬粥，這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便營養，也更利于胃腸道對海參營養的吸收 。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒大有好處 。而對于產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群，可以將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果 。

【常吃海參有助補充維生素】
 
第二點
如果想讓海參的口感更好，可以選擇涼拌，將發好的海參用熱水焯一下，用醬油和芥末、糖等調味，這種吃法會感覺海參比其他魚類、肉類口感更加潤滑 。
第三點
當海參作為主菜時，人們通常喜歡吃燒海參或者脆皮海參，實事上，這兩種吃法都很不科學 。海參的做法提倡蒸和煮這兩種，目的是保持海參的最佳營養 。