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彩椒顏色豐富 解熱防癌又減肥

食療

彩椒，也叫做柿子椒，就是各種顏色不同的辣椒的總稱，很多人都比較喜歡吃彩椒，尤其是小孩更喜歡那種紅紅綠綠的顏色，其實，彩椒是一種具有豐富營養的食物，可以促進食欲，舒緩壓力 。
專家表示，彩椒含有豐富的維生素c和維生素k,對很多疾病都有一定的緩解作用 。那么，彩椒的作用都有什么呢?彩椒的營養又有什么呢?
彩椒的營養分析
彩椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品 。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞 。


 
其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘 。
彩椒的作用
1、解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 。
2、預防癌種
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率 。

3、增加食欲、幫助消化
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化 。
【彩椒顏色豐富 解熱防癌又減肥】4、降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血 。
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食 。


 
彩椒的適宜人群
1.一般人群均可食用 。
2. 眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食 。
彩椒的食療價值
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群

2、消除疲勞：含辣椒堿：能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環 。使人精力充沛，思維活躍 。
3、預防感冒：富含蛋白質，維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份 ?？深A防感冒 。
4、促進血液：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證 。
彩椒的注意事項
不宜一次吃得過多 。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃 。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食 。


 
夏天是辣椒的季節，您可以找到各種顏色的新鮮的彩椒，并且是時令價格!
挑選彩椒的方法
選那些堅硬表皮無皺的 。查看綠色的莖 。避免有發軟和凹下去的部分 。避免有裂縫、砍傷、黑點 。
儲存彩椒的方法
裝進塑料袋放入冰箱 。綠色與黃色的可放一周，但紅色的卻只能放3~4天 。