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老話說“寧可一日無肉 ， 不可一日無豆” ， 豆類的營養豐富全面 ， 飽腹又營養 ， 甚至在老輩人眼中能代替肉的滋養功效 ， 但豆類不容易熟 ， 烹飪起來比較費時間 ， 現在生活節奏比較快 ， 這些富含營養的豆類即便知道好處多 ， 可能吃的也會比較少 ， 實在有些可惜了 。
春吃豆 ， 賽過肉 。 春季飲食健康要做到全面均衡 ， 豆類的攝入很有必要 ， 豆類中的蛋白質含量很高 ， 營養價值足以和牛奶、肉類媲美 ， 同時還具有高鈣低脂肪的特點 ， 清淡不油膩 ， 非常適合春季食用 。 春季有5種豆子記得多給自己和家人吃 ， 高鈣高蛋白 ， 全家老少都受益 。
一、多吃黑豆民間常說“補藥一堆不如黑豆一把” ， 黑豆被譽為“豆中之王” ， 蛋白質含量高達36%~40% ， 是牛奶的12倍 ， 此外還含有人體必需的8種氨基酸 ， 19種油酸、卵磷脂、胡蘿卜素及多種維生素等 。 春季除了在打豆漿或煮粥時加上一把黑豆 ， 還可以用梨搭配燉煮喝 ， 幫助緩解“春燥” 。
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