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【黃瓜豆腐湯怎么做】材料：黃瓜、豆腐、蔥、大醬、雞精、鹽 。
做法：
1、將蔥切成蔥花；
2、黃瓜切成薄片；
3、豆腐切成較薄的片；
4、鍋中放油，燒至七八成熱，放入蔥花炒岀香味；
5、放入少量的大醬炒香，加入適量熱水 ， 燒開；
6、將切好的豆腐放入鍋里，再燒開改小火 ， 加入少量鹽；
7、快岀鍋前，加入黃瓜片，再加點雞精，香油即可 。
黃瓜 ， 葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，也稱胡瓜、青瓜，形狀特征為莖、枝伸長，有棱溝 ， 被白色的糙硬毛，卷須細(xì)，葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒 。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙 。