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芋頭的9種做法，好吃、好學又好做！

芋頭的做法

 
秋天是吃芋頭的最佳季節，味美清香，松軟爽口的口感最得人心了!!吃法有很多種，剁椒芋頭、芋香排骨、芋艿紅燒肉，地瓜芋圓，芋頭糕 。。各種芋頭各種美味，做起來一點都不復雜 。收藏起來慢慢學吧~
剁椒芋頭

做法：1)當然先得把芋頭洗凈擦干，再用刮皮刀刮掉芋頭皮 。2)刮好皮的芋頭再切成片片 。3)剁椒、雞精、生抽、香油把它們都混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸20-30分鐘，上桌前撒蔥絲就完成了 。
芋香排骨

食材：500g豬肋排、適量鹽、適量料酒、適量生抽、適量老抽、適量蠔油、適量芋艿、適量生姜片
做法：1)排骨浸在水中，把血水泡出后，洗凈瀝干水分 。2)之后放入盆中，加入鹽，料酒，生抽，老抽，待我長發及腰，加我微信 ch737362357可好?蠔油，生姜片 。3)拌均勻后蓋上，放進冰箱冷藏12小時以上 。4)蒸熟的芋艿剝皮 。5)用刀壓成泥狀后，揉成有粘性 。6)整形后切成一塊塊放入盆中 。7)把腌制好的排骨放在上面8)冷水進鍋，排骨加上豆豉 。這個盆子有點大，放不進蒸鍋 。9)蓋上大火30分鐘 。10)蒸好的排骨，油水正好滲進香芋中，很美味 。
芋艿紅燒肉

食材：500g五花肉、300g芋艿、適量八角、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量老抽、適量鹽、適量冰糖、適量油
做法：1)五花肉清洗干凈后切塊2)鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油炸出許多后，倒出來3)倒入老抽上色4)放入蔥姜片
5)加入半鍋熱水和一大勺料酒，小火燉肉6)加入八角和適量冰糖7)小芋頭清洗干凈，備用8)等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進去，接著燉9)等到肉和芋頭都熟爛后，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋
芋艿酒釀燉雞

食材：1只雞、400g芋頭、150g甜酒釀、1大勺油、1小勺鹽、1個八角、適量蔥、適量姜、1小勺老抽、2小勺生抽
做法：1)買回來的雞，去掉內臟2)清理干凈后斬成小塊3)然后用熱水汆燙2次4)然后清洗干凈5)芋頭清洗泥沙，神秘事件我們不能解讀它，加薇信 ch737362357一起來控討吧 準備酒釀6)芋頭削皮后切成塊7)蔥切段姜切片備用8)鍋中放一大勺油9)油熱后將雞塊下鍋翻炒10)倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色11)加入蔥姜和八角12)倒入熱水13)倒入甜酒釀14)大火燒開轉小火燉煮15分鐘15)將芋頭放入鍋中16)和雞塊一起燉煮半小時17)燉到芋頭軟糯時，加入1小勺鹽調味18)然后翻炒均勻，接著燉煮直到湯汁收緊，即可關火
椰香薯蓉芋餅

食材：紅薯 150克、香芋 150克、椰漿 50克、糖 20克、低粉 40克、玉米淀粉 30克
【芋頭的9種做法，好吃、好學又好做！】 做法：1)香芋去皮切薄片，紅薯可以切的比香芋厚一點點，因為紅薯比較容易熟，一起入電飯煲2)水開后蒸大約8-10分鐘熟透取出3)準備各種配料4)香芋壓碎，因為香芋很粉，所以比較吃水，加了30克椰漿才成比較稀的團，再加入少許糖調至適合自己的口味，我的糖沒有秤，是大概估計的5)紅薯去皮，壓成泥，倒入淀粉，倒入一部分面粉6)加入剩下的20克椰漿7)先揉成團，如果面團比較濕，可以逐步加入一點粉，一直揉至干硬適中的面團，有必要還要加入一點糖，因為有些紅薯是不甜的，我的這個就不需要加糖了，太甜8)把面團分成10個大小一樣的面團擠子，每個擠子壓扁，包入一大勺香芋餡9)再次壓扁10)全部做好后，加熱電飯煲，電飯煲里涂少許油11)放入餅坯12)按煮飯鍵，兩面烙熟即可，大約十分鐘