排骨湯不用太多，只需要搭配上合適的食材，然后就能吃到美味的菜 _健康小知識

排骨湯排骨不用太多，只需要搭配上合適的食材，然后就能夠吃到美味的菜肴。排骨湯可以搭配很多不同的食材一起制作，味道因為搭配的食材不同而不同。對于我們的身體健康來說吃這種食物的保養效果是非常好的，因為排骨中不光是有肉的營養成分，而且還多了骨頭中的營養成分，所以在市場上排骨的價格比豬肉的價格還要貴上一些。用冬瓜和排骨一起燉煮的湯算是比較清淡口味的，現在的人每天都吃很多油膩的食物，對于這種清淡口味的營養湯還是很感興趣的，最起碼是能夠改善一下油膩的口味。

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除了能夠讓口味食欲得到改善外，這種湯的做法還能夠讓身體得到不錯的營養補充。身體如果是有虛弱的情況，那么吃這種湯菜的補養效果是非常好的。在生活中一旦是人的身體有了嚴重虧虛的問題，那么家里的老人都是會做這樣的食物來給身體進行補養的。因為它含有的高營養成分多，而且營養的種類也是比較的全，所以能夠很迅速地讓身體恢復到健康的狀態。大部分給身體補虛的滋養方法都是采用燉湯的方式，這種方式能夠最大限度地讓食材中的營養成分釋放出來，這樣就會有利于身體消化和吸收，加上冬瓜這樣的營養食材，身體就會得到更多的好處。
【排骨湯不用太多，只需要搭配上合適的食材，然后就能吃到美味的菜】配料：排骨500克，冬瓜250克，生姜3克，鹽5克，雞精一勺，蔥花10克。

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步驟一：先把食材都給準備好，這里用的排骨是肋骨，當然其他部位的骨頭也是可以的，主要是看個人的口味選擇，味道和口感做出來之后都是一樣的。冬瓜要先去皮，然后沖洗一遍切成塊備用。

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步驟二：先起鍋燒水，把排骨放到鍋中焯水，同時放姜片和料酒，煮開之后把浮沫都給掉，焯水2分鐘的時間就可以了，隨后撈出后再沖洗一遍。

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步驟三：焯水后的排骨放到砂鍋中，加清水和姜片一起燉煮，用中火的火候煮半個小時左右。

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步驟四：煮夠半個小時之后放入切好的冬瓜，再煮十分鐘就可以了。

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步驟五：時間到了之后放鹽調味，放少量的雞精會讓味道更好一些。

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步驟六：最后撒上蔥花就可以吃了。
溫馨提示：焯水的步驟一定是要做好，很多人在做這道菜的時候都是會有很腥氣的味道，這主要就是焯水的步驟沒有做好。焯水的時候把浮沫都給徹底的清除干凈，這樣才不會讓做出來的湯有腥氣的味道。另外做這種湯菜的時候是不能放太多香料的，常用的花椒、香葉等香料都是不要放，要不然只會讓味道出現改變，這道菜吃的就是排骨本身的香味，是屬于濃香味道的，如果再放各種的香料之后就會讓香料的味道蓋過排骨的味道，這樣吃起來的感覺其實并不會特別的好，也失去了原本追求的感覺。