野菜粗糧搭配，簡單一烙上桌，好吃又健康 _健康小知識

【野菜粗糧搭配，簡單一烙上桌，好吃又健康】陽春3月，風景如畫，公園的花都開了，有金黃的迎春花，連翹花，櫻花，桃花，美不勝收，在這樣的季節中，最適合去野外踏青。

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野外踏青偶遇到了這個菜，一大片生長得特別鮮嫩，隨手采一把就可以回家做成好吃的家常美味。這個菜就是我們常見的艾蒿，也叫做艾草，是一種野生的植物，現在正是鮮嫩的時候，正適合吃，長到端午節的時候就可以采了曬干，當作中藥來泡腳，泡澡，艾灸等等。艾蒿的種類有艾蒿、香艾、苦艾、朝鮮艾、艾絨等，從葉片上分辨一種是大葉艾蒿，一種是小葉艾蒿。艾草是沒有毒性的植物，只要是艾草，基本上都是能夠吃的。
如果城市中自己采摘不到艾蒿，可以去菜店買，但是價格比普通的蔬菜略高一點。春天正是吃艾蒿的季節，貴點也值得試試，你說呢~~今天和大家分享的艾蒿做法很簡單，可以當作主食，清香好吃。

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所用材料：艾蒿（艾草）1把，玉米粉1杯，面粉1杯，雞蛋1個，小蔥末少許，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：

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第一步：艾蒿清洗干凈備用，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油備用。艾葉雖然有很多不同的品種，它當中具有著很高的營養價值，平時適量食用對身體有著很大的幫助，一般情況下它每個品種都是可以吃的。平時我們可以將艾葉泡茶飲用，也可以將其煮粥、熬湯等食物一起吃，這樣不但可增加食物的口感還有很好的健身作用。

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第二步：把艾蒿用開水汆燙后撈出放到冷水中過涼，這樣做的目的就是去除艾蒿的苦澀味道，讓它的口感和味道達到最好。

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第三步：把過涼后的艾蒿用手捏去水分，放到菜板上切碎。

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第三步：把艾蒿放入盆中，加入1倍面粉1杯玉米面，再加入少許六月鮮12克輕鹽醬油提鮮提味。

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第四步：打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，如果看起來比較干，可以適量地加上一些清水，攪拌成如上圖中面糊的樣子就可以了。

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第五步：鐵鍋燒熱，加入花生油，舀入一勺面糊，用勺子壓一下，成為一個小餅的形狀，小火烙制兩面金黃熟透就可以出鍋。

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第六步：小餅烙制蒿以后，直接裝盤即可上桌，當作早餐或者三餐的主食都非常棒，野菜粗糧搭配，簡單一烙上桌，好吃又健康，口感也很好，春天一定不要錯過哦。很多人不知道艾蒿吃得有啥用真是可惜了啊。