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陽春三月 ， 萬物生長 ， 陽氣生發 ， 正是養肝的黃金期 。 話說這養肝的食材多種多樣 ， 比如蘿卜、白菜、胡蘿卜、菠菜、百合等 ， 這些蔬菜都含有大量的維生素和多種微量元素 ， 對加快肝臟代謝有好處 。
老話說：“應季而食是養生之道” ， 坊間有“春吃芽”之說 ， 春天的韭菜就是最好的選擇 ， 有著“春季第一鮮”之美譽 ， 它不僅富含膳食纖維 ， 而且含有揮發油和硫化物 ， 對增加食欲 ， 促進腸道蠕動都有好處 ， 有著“天然洗腸草”之稱 ， 同時也能幫助肝臟解毒 ， 幫助陽氣生發 ， 別心疼錢 ， 也就2塊錢一把 ， 這種菜是春季里不可錯過的一口鮮~
下面就來分享幾種韭菜的做法 ， 換著樣做給家人吃 ， 口感不乏味 。 特別是最后一種做法 ， 外酥里嫩 ， 太香了 ， 端上桌 ， 孩子一口氣吃掉仨 ， 做法還特簡單 ， 看一眼就會做 ， 你一定要試試~
一、韭菜炒豆芽菜
【韭菜|陽春三月，建議多吃這種“天然養肝菜”，別心疼錢，鮮嫩又營養】
主要食材：韭菜、豆芽菜、鹽、植物油
1、準備一把韭菜 ， 洗凈 ， 摘除老莖 ， 洗凈后瀝干水分 ， 切成韭菜段備用 。
2、把豆芽菜洗凈瀝干水分備用 。
3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱 ， 放入豆芽菜快速翻炒均勻 ， 讓豆芽菜被油包裹著 ， 然后撒入適量的鹽 ， 快速炒勻 。
4、然后加入韭菜段快速翻炒均勻 ， 即可盛出 ， 就是這么簡單 ， 整個過程要求就是“速度”！水分少流失 ， 清脆爽口 。
二、韭菜盒子
準備食材：韭菜、面粉、豬肉末、鹽、醬油、植物油
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