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中國人為什么愛多喝熱水？背后的辛酸少有人知

健康知識養生常識

如今 ， “要喝熱水”的觀念早已深入人心 。 一般情況下 ， 一個風俗習慣的形成 ， 需要漫長的時間與文化共鳴 。 但中國人養成喝熱水的習慣卻并不長 ， 只有短短七十多年 ， 這種現象還上了熱搜 。
這背后的原因令人無奈又心酸 。 原來,新中國剛成立時 ， 人們普遍還是用井水 。 洗衣、做飯、飲用全是用一口井 。 1952年 ， 美國在朝鮮戰場上已經是強弩之末 。 垂死掙扎之際 ， 美軍在朝鮮北部、中國境內投下含有十多種致命病菌的細菌武器 ， 發動了細菌戰 。
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而中國人們對提供這些生化武器技術的關鍵人物并不陌生——石井四郎 。 臭名昭著的原日本731部隊隊長 ， 他為了逃脫遠東軍事法庭的審判 ， 將當時沾有中國人們鮮血的人體試驗數據 ， 交給了美國……
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兵來將擋水來土掩 ， 隨后愛國衛生運動如火如荼地在全國展開了 。 大街小巷都是“動員起來、講究衛生、減少疾病、提高健康水平、粉碎敵人的細菌戰爭”等標語 。 政府也開始提倡“喝開水要從娃娃抓起” 。 就這樣 ， 只用了數年時間 ， 中國人要喝熱水的觀念就深入了身心 。 在愛國衛生運動開展之后,中國人患傳染病概率明顯下降,體質得到顯著提升 。 細菌戰 ， 就這樣被全民愛國衛生運動打敗了 。
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現如今 ， 隨著自來水的普及 ， 人們再也不用擔心飲水安全了 ， 但喝熱水的習慣一直保留了下來 。 但我們也要明白 ， 要戰勝傳染病 ， 只喝熱水完全不夠 。 就算想完全遠離食源性疾病 ， 也要從五個方面入手 ， 這就是世界衛生組織提出的“食品安全五要點” 。
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一、原料安全要保障
保障飲食安全 ， 首先應做到原材料和水的安全 。 盡量選擇新鮮優質的食材 ， 并注意查看食品包裝完整和保質期 。 使用安全、潔凈的水制作和處理食物 ， 水果、蔬菜等食物要在流動的清水中清洗揉搓30秒以上 ， 配合去皮、焯水等措施更能減少農藥殘留 。
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【中國人為什么愛多喝熱水？背后的辛酸少有人知】二、保持清潔記心上
在我們的手上甚至廚房的抹布、案板、刀具等上面都可能找出許多導致食源性疾病的微生物 。 所以要保證食品安全 ， 應飯前便后洗手 ， 定期清洗、消毒餐廚具 ， 避免蟲、鼠等動物接近廚房和食物 。 保持清潔 ， 盡量避免食物被污染 ， 也是保證食品安全的一件法寶哦！
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三、生熟食物要分開
生的肉、禽、蛋及海鮮類食物容易攜帶各類病毒、細菌和寄生蟲 ， 如果不與其他食物區分 ， 易發生交叉污染 。 所以處理生食時最好使用專門的刀具和案板 ， 儲存食物時也要注意生熟分開、葷素分開 ， 確保安全 。
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四、食物燒熟煮透再吃
食物在被加熱到70℃（中心溫度）以上時 ， 大部分有害微生物才可能被殺死 。 所以 ， 建立不要生食肉類、海鮮等食物 ， 熟食和剩飯菜再次食用前也要先確認未發生變質 ， 再徹底加熱食用 。
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五、食物存放有講究
將剩飯菜在室溫下放置2小時以上就可能引起微生物的迅速繁殖 ， 而微生物在5℃以下或60℃以上時 ， 其生長速度會減慢甚至停止 。 所以 ， 剩飯菜及易腐爛的食物要及時放入冰箱冷藏 ， 盡量避免室溫下化凍食物可以減少食品安全風險的發生 。