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怎樣根據老年人的健康狀況改進膳食

老年人的健康現狀并不令人滿意 。調查顯示，多數老年人的體型是正常偏瘦，肥胖的比例不多(男女間并無差別) 。許多老年人血壓偏高．年齡越高，高血壓的比例越大：多數老年人心電圖有異常改變：部分老年人有明顯的主動脈硬化表現；多數老年人血脂偏高 。怎樣改進這種狀況呢?
(1)掌握熱量的總進食量 。肥胖者應減少食量，瘦的要多吃些，這樣才能使體重維持在正常范圍 。
【怎樣根據老年人的健康狀況改進膳食】 (2)提高總熱量中蛋白質所占的比例，特別是優質蛋白質 。動物性食物的膽固醇含量較高，應當適當節制(不是不吃)，豆制品適合我國人民的飲食習慣，是值得推薦的優質蛋白質食物 。
(3)減少總熱量中糖(碳水化合物)所占的比例 。老年人血清甘油三酯增高主要是由糖誘發的，用植物油代替糖供給熱量對降低血脂是有效的，但總脂肪的進食量一般不要超過熱量的20％ 。在降低總熱量的同時增加脂肪的比例，是不會使血脂升高的 。
(4)少吃膽固醇含量較高的食物，如動物內臟、禽蛋等，但亦不必禁忌 。(5)吃得淡些 。(6)多吃新鮮蔬菜和水果 。