老年人脾氣虛的食補和藥補( 二 )

食補可選用：
（1）甘蔗粥。
制法：用新鮮甘蔗，榨取蔗汁100～150 毫升，粳米1～2 兩，加適量水，煮粥。有清熱生津、養陰潤燥的功效。有“天生復脈湯”之稱，與米煮粥，有滋養肺胃之陰，用于胃陰不足所致的反胃嘔吐，食欲不振，消化不良等慢性淺表性萎縮性胃炎，神經性嘔吐，熱性病后等，療效頗為理想。
（2）牛乳粥。
制法：將粳米2 兩煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛乳4 兩，再煮為粥。有補虛損，潤五臟，益老人的功用。
（3）木耳粥。
制法：將銀耳5～6 克（或黑木耳30 克）浸泡數小時。先將粳米2 兩，大棗3～5 枚一起煮，待煮沸后加入木耳、冰糖適量，同煮為粥，作晚餐或點心服食。有潤肺生津，滋陰養胃，益氣止血，補腦強心的作用。中老年人常吃木耳粥，對養胃陰，延年益壽有一定效果。難怪人們把木耳稱為山珍。藥補可選用石斛、花粉、葛根、麥冬、沙參、玉竹、淮山等，每次1～2 味，每味15 克左右，水煎服。或用益胃湯：沙參15 克，麥冬9 克，生地黃15 克，玉竹15 克，冰糖適量，每日1 劑，水煎服。氣虛老人不宜濫服人參近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們的自我保健意識及對高檔營養補品的攝取欲也隨之增強，尤其是一些氣虛老人更為突出，他們總想進食人參來提氣補虛，以求延年益壽，結果反被人參所害。
臨床上，因過量服用人參及人參制品而引起嘔吐和發熱的老年患者并不少見。俗話說“大黃救人無功，人參殺人無過。”人參雖具有滋補強身，促進新陳代謝等功能，被譽為延年益壽之良藥，但不能濫用和過量服用，過量連續長期用人參可引起失眠、體重減輕等癥，嚴重時可能出現水腫、血壓升高、發熱等。
【老年人脾氣虛的食補和藥補】 因此，上了年紀的老人服用人參應謹慎，一般說氣虛者不宜長期服用。
確需服用人參時也應采用少劑量多次數的方法，在服用期間如果出現腹脹、消化不良、食欲減退應停止服用或減量；如有頭痛、惡心、嘔吐和發熱等癥狀時，在停服的同時還應及時到醫院診檢，以防病情惡化