剛開始學習廚藝的時候 ， 最討厭的就是做烘焙以及各種蛋糕 。 后來因為孩子喜歡 ， 我也就開始慢慢地琢磨自己在家做蛋糕吃 ， 剛開始學習一些簡單的 ， 像是什么餅干之類的 ， 慢慢的就開始學習更多的烘焙了 。
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這個蛋糕大家看完整個菜譜以后 ， 就會覺得做蛋糕其實并沒有那么復雜 ， 只要幾個雞蛋加上淀粉 ， 就可以做出一盤營養健康好吃還沒有添加的蛋糕 ， 再利用一下造型模具就能做出來富有童趣 ， 受孩子歡迎的卡通造型蛋糕 。
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《小王子》里說“我們每個人曾經都是孩子 ， 只是有些人忘了 ， 有些人記得” ， 那今天我們就來用這款卡通的甲殼蟲蛋糕來滿足一下自己的童心吧 。 口感軟糯 ， 入口即化 ， 咬上一口香甜似蜜 。
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【菜名】：甲殼蟲蛋糕
【食材清單】：蛋白 ， 蛋黃 ， 細砂糖 ， 溫水 ， 櫻桃果醬 ， 低筋面粉 ， 奶粉 ， 玉米油 。
【烹飪步驟】：
1、下面的這些就是我們一會要用到的所有食材了 ， 大家按照我上面的食材清單準備好其中的櫻桃果醬 ， 其實大家也可以換成其他的 。 我用櫻桃果醬主要是為了點綴的作用 ， 大家也可以用草莓果醬 ， 只要是顏色稍微鮮艷一些的就可以 。
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2、準備一個干凈無油的小碗 ， 把牛奶液還有玉米油放進去 ， 混合均勻 ， 交大成沒有大油花的狀態 。
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3、然后我們再將雞蛋分離開把雞蛋黃和蛋白分別放進兩個無水無油的容器里面 。 我這邊是準備了三個大約差不多的雞蛋 ， 如果雞蛋大一點的話就可以準備兩個 。
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4、下面我們先將蛋白給打發了 ， 將蛋白打散了以后用電動打蛋器再攪打一下 ， 倒入全部的白糖繼續打發 。 打到狀態是干性發泡垃圾打蛋器彈頭的前面就可以拿出一個小的尖角 ， 這樣就代表我這個蛋白已經打發好了 。
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5、隨后我們再將蛋黃倒進去 ， 繼續用打蛋器攪打均勻 ， 時間也不用太久 ， 攪打完全了以后 ， 篩入全部的低筋面粉 。
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6、用刮刀用翻拌的方法將蛋糊 ， 還有面粉給攪拌均勻 ， 攪拌到看不到干粉為止 ， 將油和牛奶混合在一起再次攪拌均勻 ， 掛上一部分蛋糕糊倒斤奶液里面 ， 跟液體攪拌均勻 。
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7、然后我們再倒進蛋糕糊里面再用刮刀輕輕翻拌一下 ， 最后的狀態就是面糊很細膩有光澤 ， 但是也不是很稀 。
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8、然后我們再將蛋糕糊裝進裱花袋里面 ， 或者是用勺子直接挖進甲殼蟲的模具里面 ， 模具底部一定要刷上層薄薄的食用油 ， 這樣更方便脫模 。 烤箱提前160度預熱好 ， 然后將模具放進烤箱里面 ， 160度烘烤20分鐘 。
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