1. 首頁 > 健康養生 > >

水果蔬菜互補原則

不替代原則 。總體說來，水果和蔬菜中都含有豐富的維生素，尤其是維生素c和胡蘿卜素，并且含有豐富的鈣、鈉、鉀、鎂、銅等礦物質和微量元素 。現在有些家庭注重吃水果，有些家庭喜歡吃蔬菜，認為蔬菜和水果是可 。以互相替代的，實際上這是不對的 。水果和蔬菜是不能互相替代的，因為它們的營養成分和含量各有特點，因此各自的功能和作用都不盡相同，如果拒絕吃某類水果或蔬菜，可能會造成一些營養物質的缺乏 。
經常變換品種 。因為每種水果和蔬菜所含的營養物質都各有偏重，所以在選擇吃蔬菜和水果時，要盡量變換品種，搭配食用，這樣才能補充身體所需的營養物質 。
與主食搭配食用 。盡管水果和蔬菜營養比較豐富，但碳水化合物含量不多，如果把它們當作每天的主食食用，會造成身體貧血或營養不足，進而致使免疫力低下，影響身體健康 。因此，主食的攝入是必需的，蛋白質含量高的魚、肉和蛋類也要適當補充，每日蔬菜的攝入量應該大于水果 。這樣，各種食物合理搭配，才能帶給我們充足、全面的營養，保證身體健康 。
水果不能代替蔬菜
【水果蔬菜互補原則】