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高血壓食療保健最有效的食療方法( 四 )

高血壓保健食療


高血壓吃什么好？香菇冬筍高血壓患者必備
口味特性：原本味，本菜香菇軟韌可口，冬筍滋味鮮香 。
制作調料：醬油(20克)白砂糖(5克)味精(1克)植物油(30克)香油(15克)淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克)冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發剪蒂，用清水反復洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片
2.炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋炒熟，然后下香菇，加醬油、白糖、味精和清水150克 。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時，移旺火上收緊鹵汁，用淀粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤 。
提示：香菇冬筍是明朝宮廷名菜 。酒飯均宜，老幼喜食 。香菇是食用菌中的上品，現代研究發現，香菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，此外含有真菌多糖類、核酸、維生素D原、干擾素誘導劑等對人體有益的成份 。與香菇冬筍相克的食物:冬筍：冬筍忌與羊肝同食 。
香菇冬筍營養:
香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果 。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能 。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療 。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等 。
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素 。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生 。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用 。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用 。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食 。
 
血壓高喝橘子汁關節炎吃蔬菜
愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對于那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此 。橘子汁不僅味美，而且可以治病 。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低 。而橘子汁里恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C 。有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，死于心臟病的可能性要小得多 。
皮膚青紫吃椰菜
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故 。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜 。據調查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂 。
關節炎多吃蔬菜
希臘的科學家最近做的實驗表明，綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小 。
這是科學家針對330人進行的試驗得出的結論 。而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4 。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多添些綠色 。