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高血壓食療保健最有效的食療方法( 五 )

高血壓保健食療


 
芹菜天然降壓補鐵佳蔬
芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價值 。芹菜有水、旱兩種，性能相近，尤以旱芹質高 。芹菜性味甘、涼，無毒，入肺、胃、肝經，含芫荽甙、揮發油、甘露醇、煙酸等，有利尿鎮痙、理胃中濕濁、除心下煩熱的功能 ?！渡褶r本草經》說芹菜“止血養精，保血脈益氣，令人肥健嗜食” 。芹菜適用于高血壓、頭暈頭痛、婦女月經不調、赤白帶下、小便不利等癥 ?，F在醫學認為，芹菜降血壓、降血脂的作用良好 。
芹菜營養十分豐富，據測定，除蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵含量較高外，還含有維生素A原、維生素C、維生素P、煙酸等，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，對人體健康十分有益 。芹菜因含鐵較高，所以也是缺鐵性貧血患者的保健食品 。芹菜葉含胡蘿卜素和維生素比莖還多，丟棄十分可惜，為去掉苦味，可先用開水燙一下再做湯、菜 。利用芹菜降血壓的食譜有：
① 芹菜煲紅棗 。每次用芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用 。
② ②鮮芹蘋果汁 。能降血壓、平肝、鎮靜、解痙、和胃止吐、利尿，適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者 。用鮮芹菜250克，蘋果1～2個 。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果絞汁，每次1杯，每日2次 。
③芹菜根燉荸薺 。常用有降壓、安神、鎮靜功效 。用芹菜根60克，荸薺6個，放入沙鍋內燉水飲用 。
③ 芹菜榨汁加糖少許，每日當茶飲也有降壓療效 。
 
 
 
高脂血癥的危害及食物調養
輕度血脂異常可能使身體沒有什么不良感覺，一般高脂血癥則會促使人產生頭暈、嗜睡、乏力、心慌、氣短、胸悶、指尖發麻等癥狀 。
當高脂血癥累及心臟和血管時，就會出現心慌、氣短、胸悶、心律不齊，嚴重時可產生心肌梗塞，誘發心血管疾病 。當累及肝臟，使肝臟血液循環發生障礙時，則會出現腰酸、腹脹、食欲不振 。當累及到腎臟，引起腎臟血液循環發生障礙時，則會產生腰酸腰痛，甚至血尿，發生下肢水腫 。當累及皮膚，使其血液循環發生障礙時，就會出現皮膚干燥，產生皮膚斑疹、褐斑 。如果累及肌肉，使其血液循環發生障礙時，就會產生四肢無力、全身酸痛等癥狀 。
為了預防高脂血癥，我們首先要保持良好的生活習慣，戒煙酒，堅持體育鍛煉和適當的體力勞動;其次要保持良好的精神狀態，有個好心情，切忌遇事激動，防止急躁情緒;再者要用藥食調節，主要應服用一些軟化血管、活血化瘀類保健食品和藥物;同時要調整飲食結構，多食蔬菜、水果類的食物，避免脂肪類食物攝入過多而引起肥胖，從而產生高脂血癥 。
近幾年科學研究發現，人類食物中有不少具有降低血脂的作用，因此建議中老年朋友應多食下列食物 。
大蒜：有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，并兼有殺菌解毒功效 。洋蔥：有降血脂和抗動脈硬化作用，對高血壓病人還有降血壓作用 。
黑木耳：有抗血小板凝集、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用 。香菇：有促進新陳代謝，降血壓、降血脂的作用，并能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量 。其中所含有的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收 。香菇中的嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，并能軟化動脈血管，同時起到養生作用 。
豆制品：含植物固醇和卵磷脂，能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，并可減少膽固醇沉積在血管壁上形成動脈硬化的斑塊 。同時大豆蛋白質可顯著降低血清總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯水平 。大豆的營養極為豐富，每100克大豆中蛋白質含量可達40克，并含有8種人體必需的氨基酸，還含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿 。這些物質對加強人的腦細胞發育，增強記憶力，特別對兒童的生長發育都有好處 。大豆中的鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵，這對缺鐵性貧血者有益 。這些元素能促進酶的作用、激素的分泌和新陳代謝 。大豆還含有抑胰酶，對糖尿病人有療效 。對于癌癥患者，大豆有著綜合性的抗癌效果 。