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不要吃！清明過后這種水果會變“毒”，嚴重者致死、致殘，很可怕~

健康知識養生常識

甘蔗作為一種清甜多汁的水果
一直很受歡迎
但是到了清明節前后
食用甘蔗就要謹慎啦
有句俗語你聽過嗎？
不要吃！清明過后這種水果會變“毒”，嚴重者致死、致殘，很可怕~
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【不要吃！清明過后這種水果會變“毒”，嚴重者致死、致殘，很可怕~】當然
毒過蛇的并不是甘蔗本身
不要吃！清明過后這種水果會變“毒”，嚴重者致死、致殘，很可怕~
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春季氣溫回暖
空氣比較潮濕
這時正是植物病原菌開始活躍的時期
甘蔗病原菌
也會通過砍刀傷口或蟲孔入侵蔗莖
嚴重時能使甘蔗內部組織
變紅色或紅褐色
霉變的甘蔗就會產生大量毒素
不要吃！清明過后這種水果會變“毒”，嚴重者致死、致殘，很可怕~
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甘蔗中毒會致死嗎？
只有清明甘蔗毒比毒蛇？
把霉變部分砍掉之后還能吃嗎？
這些問題一起了解一下
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甘蔗霉變后會產生一種神經毒素 ， 是青霉屬和曲霉屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸 。
3-硝基丙酸這個毒素確實厲害 ， 對多種動物具有毒性作用 ， 進入人體后被吸收 ， 發病急 ， 一般是十幾分鐘至十幾小時 。
短時間內引起中樞神經系統損傷 ， 導致腦水腫、頭痛、重者抽搐、四肢強直足呈雞爪樣、瞳孔放大；嚴重可導致缺血、呼吸衰竭死亡 。
還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語言、運動障礙等后遺癥 。
若說清明節和甘蔗中毒的關系 ， 那是和天氣變暖有瓜葛 。 春季氣溫不斷升高 ， 霉菌等雜菌適宜生長繁殖 ， 也是多數食物在常溫下不易保存的原因 。
此季節的甘蔗容易霉變 ， 霉變的甘蔗就有產生毒素的風險 ， 所以每年甘蔗中毒事件多發生在2月到4月 。
如果發現甘蔗變軟 ， 芯部比正常甘蔗顏色深 ， 為褐色或紅色 ， 聞起來有霉變味或酒糟味 ， 這就是霉變紅心甘蔗 ， 千萬不要買 ， 買回來發現壞了也要及時丟棄 。
很多人以為把甘蔗發霉的部分砍掉 ， 再吃剩下的甘蔗就沒問題了 。
其實 ， 這是個致命的誤區 。
病菌入侵甘蔗后 ， 菌絲可以延伸 ，
若甘蔗霉變 ， 就有可能產生毒素 ， 賣家或不知甘蔗霉變產生毒素的危害 ， 舍不得扔就直接榨汁 ， 這樣的甘蔗汁可能含毒素的量會更高 ， 中毒風險就更大 ， 因此 ， 榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝 。
當然若是新鮮沒有霉變的甘蔗 ， 現買現榨的甘蔗汁是沒問題的 。
想喝甘蔗汁最好是自己挑選現買現榨 。
01
表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗 ， 比較新鮮 。 如果甘蔗色澤差 ， 在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質 ， 切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色 ， 或青黑色的斑點斑塊 ， 表示已霉變 ， 這樣的甘蔗別買！
02
新鮮甘蔗質地堅硬 ， 霉變甘蔗質地較軟 。 如果質地比較松軟的甘蔗那就要注意了 。
03
正常甘蔗榨出來的蔗汁汁多清甜 ， 脆嫩爽口 ， 具有甘蔗特有清香風味 ， 如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味 ， 說明已經變質 ， 這樣的甘蔗不能食用 。
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不要吃！清明過后這種水果會變“毒”，嚴重者致死、致殘，很可怕~
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來源：養生中國、廣州日報
編輯：珠海市場監管團隊
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