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高血壓|多吃辣椒能長壽？研究發現：常吃辣椒能降低死亡風險，真的嗎？

長壽高血壓廣東省辣椒素

高血壓|多吃辣椒能長壽？研究發現：常吃辣椒能降低死亡風險，真的嗎？

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高血壓|多吃辣椒能長壽？研究發現：常吃辣椒能降低死亡風險，真的嗎？

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高血壓|多吃辣椒能長壽？研究發現：常吃辣椒能降低死亡風險，真的嗎？

“辣椒好 ， 一餐無它不得飽” 。 這是我國四川、湖南、貴州等地人們口里流行的一句話 。
辣椒 ， 深受人們喜愛 。 辣味雖讓很多人“痛不欲生” ， 卻又欲罷不能 ， 孫叔就是其中一員 。
孫叔本來是廣東人 ， 但常年在湖南打工 ， 口味也“入鄉隨俗”發生了變化 ， 變得十分愛吃辣椒 ， 這些年“無辣不歡” ， 尤其是聽人說吃辣椒對高血壓有好處后 ， 對辣椒更是喜愛 。

后來年紀大了 ， 到了退休的年齡 ， 孫叔便回到自己的家鄉廣東養老 ， 但吃辣的習慣一直保持著 。
而這對于常年生活在廣東 ， 口味比較清淡的妻子 ， 就十分折磨了 。 妻子認為辣椒具有刺激性 ， 反而會引起血壓波動 ， 讓孫叔少吃 ， 最好戒辣 。
孫叔可舍不得自己的“心頭好” ， 經常跟妻子唱反調 ， 因此 ， 兩個人經常為吃辣這個問題吵架 。

一、為什么有人特別能吃辣？
辣味 ， 其實并不是一種味道 ， 而是一種“痛覺” 。
當進食辣制食品后 ， 當中的一些復合物可激活人體中一種叫做“傷害性感受器”的感覺神經元 ， 出現燒灼感 ， 而很多人就特享受那種“灼燒感” 。 吃得越多 ， 對辣的忍耐力也高 ， 便越能吃辣 。
而吃辣為什么會上癮 ， 這主要是因為吃辣的時候 ， 體內會分泌內啡肽 ， 這種激素可以讓人產生愉悅感 ， 放松大腦 ， 緩解壓力 ， 所以很多人就愛上了這種感覺 。
還有就是 ， 一直吃辣 ， 體內分泌的內啡肽便無法使人感到滿足 ， 那人就會更想吃辣 ， 自然也就吃辣“上癮”了 。

二、吃辣椒到底是降低血壓 ， 還是升高血壓？
在大眾的認知里 ， 吃了辣椒很容易臉紅、心跳加快 ， 因此覺得辣椒會升血壓 ， 但網上卻有傳言說 ， 多吃辣椒能降血壓 ， 這是真是假呢？
關于吃辣與血壓之間的關系 ， 一項涉及5.4萬人的研究給出了答案 。

北京大學公共衛生學院李立明教授帶領的團隊 ， 利用中國慢性病前瞻性研究數據 ， 對53916名30~79歲的成年人的信息進行分析 ， 在校正生活方式、體重指數等因素后發現：女性每星期吃辣次數越多 ， 收縮壓、舒張壓下降越明顯 ， 考慮可能與辣椒當中的辣椒素有關 。 每星期吃辣1-2次 ， 高血壓患病風險下降10%；吃辣超3次 ， 風險下降12% 。 但這一現象在男性身上看不到 。
可見 ， 適當吃辣椒 ， 確實有一定的輔助降壓效果 ， 但該研究也存在局限性 。 研究人員表示 ， 吃辣與降低血壓之間的具體機制還未明確 。
因此 ， 不要盲目認為辣椒能有效降壓 ， 辣椒不能代替降壓藥 ， 也不能治療高血壓 。

三、適度吃辣的好處 ， 可能讓你意外
拋開高血壓的問題 ， 適當吃辣 ， 其實對健康是有很多好處的 。
補充維生素：辣椒當中含豐富的維生素C ， 如甜椒當中維生素C的含量為130mg/100g ， 彩椒為104mg/100g；此外 ， 辣椒中的維A、維E、維K等維生素含量也很高；所以適當食用辣椒 ， 可幫助補充維生素 。
緩解壓力：吃辣 ， 可促進機體分泌大量的內啡肽 ， 這種激素可以使人感到快樂 ， 減緩壓力 。