1. 首頁 > 健康養生 > >

萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替

食物季節油豆腐味道香椿萵筍黃豆芽桑葚的作用谷雨清香寓意鱖魚節氣時節燕來筍營養美圖菠蘿枇杷維生素

萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替
文章圖片

二十四節氣的“谷雨”是春季的最后一個節氣 ， 春天踏上了歸程 ， 夏天在來的路上 。 隨著氣溫的逐漸升熱 ， 雨水增多 ， 人們容易犯困和感冒 。 所以為了自己的身體健康 ， 飲食上要多吃富含維生素C的水果和蔬菜 ， 維C不僅可以提高免疫力 ， 還起到抗氧化的作用 ， 對皮膚好 。 谷雨節氣 ， “3菜3果”記得要多吃 ， 維C含量高 ， 補水潤燥 ， 健康平安入夏天 。
“3菜” 萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替
文章圖片

萵筍
萵筍又叫萵苣、萵菜 ， 主要食用嫩莖 ， 被稱為“春季千金菜” ， 營養和保健作用很高 。 萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分 ， 能夠加強人體腸胃蠕動 ， 還能調節人體的新陳代謝 。 這時候的萵筍又新鮮又脆嫩 ， 削完皮直接生吃都很不錯呢 。
萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替
文章圖片

涼拌萵筍
【食材】：萵筍 適量 ， 蒜末 適量 ， 小米椒 少許、生抽 3勺 ， 香醋 1勺 ， 香油 1小勺、白糖 1小勺 ， 雞精 1小勺 ， 白芝麻 少許
【做法】：
1、萵筍去皮切大一點的萵筍條 ， 不要切得太細 ， 切好的萵筍加一小勺食鹽抓勻放置20分鐘 ， 腌出水分 ， 最好拿重物壓一下 。
2、等萵筍出水后 ， 將多余的水分濾干 ， 然后用清水洗干凈 ， 依次加入切好的蒜蓉跟小米辣 ， 加入生抽、醋、香油、糖、雞精拌勻 。
3、冰箱冷藏半小時之后吃更爽脆 ， 裝入盤中 ， 撒上適量白芝麻 ， 完成！
萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替
文章圖片

香椿
谷雨時節記得要吃香椿 。 香椿是香椿樹的嫩芽 ， 被稱為“樹上蔬菜” ， 這個時候的香椿營養價值最高 ， 含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素 ， 維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 ， 有著較好的提高免疫力的作用 。
萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替
文章圖片

【萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替】香椿炒雞蛋
【食材】：香椿100克、雞蛋3個、鹽 2克
【做法】：
1、新鮮的香椿芽 ， 取香椿的嫩芽洗凈 ， 去掉根部和比較老的桿；
2、鍋里燒一盆水 ， 水開后放入香椿 ， 焯燙至變色（由紅變綠） ， 煮好后撈起放入冷水中降溫 ， 再控干水分 ， 切成末放入碗中 。
3、香椿加入3-4個雞蛋 ， 雞蛋多放一些 ， 炒出來的才香 ， 放入適量的鹽 ， 用筷子攪打成糊狀 。
4、鍋里放油 ， 油要多放一些 ， 油溫8成熱后倒入倒入香椿蛋糊 ， 開中小火 ， 等到底部凝固稍微定型之后 ， 開手翻炒；
5、翻炒至雞蛋液全部凝固就可以出鍋了 ， 全程中小火哦 ， 大約1-2分鐘就可以了 。
萵筍|明日谷雨，再忙也別忘吃“3菜3果”，應季而食，平穩度過季節交替
文章圖片

黃豆芽
黃豆芽是由黃豆發芽而成 ， 不但營養豐富 ， 而且含有粗蛋白和鈣、鐵等礦物質及維生素 ， 尤其維生素C的含量極高 ， 谷雨時節吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力 。