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豌豆|建議中老年人，多吃4種“含硒元素高”的食材，越吃越年輕身體好

蘆筍鵪鶉蛋豌豆中老年人

豌豆|建議中老年人，多吃4種“含硒元素高”的食材，越吃越年輕身體好

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豌豆|建議中老年人，多吃4種“含硒元素高”的食材，越吃越年輕身體好

導語：建議中老年人 ， 多吃4種“含硒元素高”的食材 ， 越吃越年輕身體好
春天養生別錯過 ， 在飲食上多調節 ， 可別一年四季都吃一樣 ， 要盡量做到食材多樣化 ， 這樣才能保證營養全面對身體有益 。 尤其建議中老年人 ， 多吃4種“含硒元素高”的食材 ， 越吃越年輕身體好！為什么要單獨強調多吃含硒元素高的菜呢？硒元素是生命之火 ， 是人體內不可缺少的營養成分 ， 它有抗衰老、抗氧化、抗病毒、增強免疫力等作用 ， 中老年人常吃高硒菜身體好少生病 。 快來看看都有哪些菜吧？

一、豌豆
豌豆中含一定的硒元素 ， 多吃豌豆不僅可以補充硒元素 ， 還有補氣血、潤腸通便等作用 。 現在正是豌豆上市的時候 ， 價格比較便宜 ， 遇到了新鮮豌豆 ， 記得多囤一些 ， 經常用它做菜吃 。 比如做鹽水豌豆、豌豆炒蝦仁、豌豆炒肉末等 ， 做法多樣 ， 經常換著做 。
推薦食譜：鹽水豌豆
新鮮豌豆準備好 ， 用剪刀將豌豆簡單修剪一下 ， 購買的時候盡量挑一下 ， 要那種特別飽滿的 ， 并且要薄皮的 ， 這種豌豆煮熟后吃起來軟綿又清甜 。
處理好后清洗兩遍 ， 鍋里加水 ， 放入清洗后的花椒、干辣椒、八角、香葉、桂皮 ， 大火煮開 ， 先不著急放豌豆 ， 繼續煮十幾分鐘 ， 目的是煮出香味 ， 因為豌豆太容易熟 ，若放得太早 ， 還沒等香味煮出來豌豆就已經熟了 。
煮出香味后放入豌豆 ， 再加少許鹽調味 ， 倒一勺油增加亮澤 ， 豌豆不發黃 ， 不要蓋蓋子 ， 煮開后再煮三四分鐘 ， 時間到后關火 ， 不急著撈出 ， 浸泡半個小時以上味道更好 。

二、蘆筍
蘆筍中含豐富的硒元素 ， 春天正是吃蘆筍的好時候 ， 記得多吃一些 。 蘆筍是一種非常健康的蔬菜 ， 常吃有一定的保健功效 ， 而且經常吃蘆筍可以潤腸通便 ， 如果有便秘問題的話 ， 可以試試吃蘆筍 。 蘆筍特別的鮮美 ， 簡單煮一下 ， 或者加一點點鹽炒一下就很美味 ， 也可以搭配雞蛋、蝦仁或者瘦肉 ， 都是不錯的做法 。
推薦食譜：蘆筍炒蝦仁
蘆筍如果特別嫩的話 ， 直接清洗后切段就好 ， 如果有一點老 ， 莖部的皮要去掉 ， 不然會影響口感 ， 切成小段待用 。
鮮蝦剝成蝦仁 ， 去掉蝦線 ， 加料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。 鍋內加水煮開 ， 把蘆筍倒進去焯水 ， 如果莖比較老先放莖焯水 ， 稍微焯燙一下就撈出 。
熱鍋涼油倒入蝦仁 ， 炒變色時倒入蘆筍 ， 快速翻炒幾下 ， 再加一點點鹽快炒幾下就可以出鍋了 。

三、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋別看它小 ， 其實它的營養價值非常高 ， 其中硒元素含量比雞蛋含有的要高很多 ， 而且它還含有卵磷脂 ， 常吃鵪鶉蛋有補腦的作用 ， 那么平?？梢喑孕?， 不管哪個年齡段都適合 。 鵪鶉蛋的做法有很多 ， 下面這個做法又好看又好吃 ， 你可以試試 。
推薦食譜：肉末蒸鵪鶉蛋
豬肉剁成肉末 ， 加姜蓉、鹽、生抽、老抽、雞精、雞蛋、蔥花、胡蘿卜碎攪拌均勻 ， 再加少許淀粉混合 ， 腌制十分鐘 。