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草魚加1塊豬肉，營養解饞，味道鮮美，無腥味，護眼又明目

健康知識養生常識

說到魚 ， 我相信很多人都喜歡吃 ， 它不但口感好 ， 它的營養也是非常的豐富 。 它含有豐富的維生素 ， 磷 ， 鐵 ， 鈣 ， 鋅等營養物質 ， 草魚中的維生素A能夠合成視網膜視桿細胞感光物質 ， 對眼睛發育起到了重要的作用 。 因此常吃魚可以護眼明目 ， 正因為它的營養物質較多 ， 還有很多對人體有益處的營養物質 ， 所以深受廣大群眾的喜愛 。 草魚的做法也是千變萬化 ， 一般最為常見的是燉著吃 ， 還有部分朋友都是拿草魚來做酸菜魚的多 ， 我們今天就叫大家做一種新的吃法 ， 加一塊豬肉 ， 做出來的草魚滋味鮮美 ， 肉質細嫩 。 非常好吃 ， 但是有的朋友喜歡吃魚 ， 但是不想自己在家做 ， 因為自己做出來的魚腥味重 ， 魚皮還會粘鍋 ， 味道也不是特別的好 。 那么今天小編就幫你們解決這些難題 。 讓你做出來的魚肉質細嫩 ， 魚皮不粘鍋 ， 滋味鮮美 ， 無腥味 。 下面我把做法帶給大家 ， 感興趣的朋友抓緊學起來 。 這種方法做出的草魚肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 魚皮不粘鍋 ， 營養又好吃 。 【食材】：草魚 ， 姜 ， 蒜 ， 小干辣椒 ， 豬肉 ， 食鹽 ， 白糖 ， 醬油 ， 老抽 。 陳醋 ， 蒸魚豉油 。 豆瓣醬 ， 油 。
草魚加1塊豬肉，營養解饞，味道鮮美，無腥味，護眼又明目
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【做法】
1、首先準備一塊豬肉清洗干凈 ， 切成片 ， 備用 ， 把草魚清洗干凈 ， 一定要把它體內的黑膜洗干凈 ， 牙齒也要扣掉 ， 這兩個東西的腥味比較大 ， 大家一定要去除 。 把草魚的頭切下來 ， 把魚肉剁成塊 ， 不要切得太大 ， 再把魚頭劈開 ， 把大蒜切成片 ， 生姜也切成片 。
【草魚加1塊豬肉，營養解饞，味道鮮美，無腥味，護眼又明目】2、鍋燒熱加入油 ， 油不要太多 ， 下入五花肉 ， 煸炒一下 ， 炒出肥肉里面的肥油 ， 再下入姜蒜 ， 和小米辣椒 ， 一起煸炒一下 ， 再加入一點豆瓣醬 ， 一起翻炒一下 ， 把豆瓣醬炒出紅油 。 再倒入一點啤酒 ， 去腥 ， 再倒入清水 ， 大火燒開之后加入食鹽 ， 白糖提鮮 ， 耗油 ， 醬油 ， 老抽上色 。 再加入一點蒸魚豉油 ， 再放一點陳醋 ， 用勺子攪動均勻 ， 準備一個砂鍋 ， 把湯汁倒進來 。 3、另起一鍋 ， 把鍋燒熱 ， 加入一勺油 ， 把油燒熱 ， 然后下入魚塊 ， 把魚塊煎一下 。 一面煎好之后 ， 反過來煎第二面 ， 把第二面也煎一下 ， 晃動一下鍋子防止魚皮粘鍋 ， 我們再把煎好的魚塊放進砂鍋里面 ， 依次都擺好 ， 把魚頭也煎一下 ， 晃動鍋子防止粘底 ， 也把煎好的魚頭放進砂鍋內 ， 把魚頭擺放好 。
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4、開大火燒開 ， 再蓋上鍋蓋 ， 燉煮25分鐘 ， 時間到以后 ， 我們開蓋 ， 大火沸騰一下 ， 把湯汁收濃稠 ， 最后我們撒上香菜 ， 美味即成 。 這樣做出來的草魚一點腥味都沒有 。 草魚加1塊豬肉 ， 營養解饞 ， 味道鮮美 ， 無腥味 ， 護眼又明目 。 看完之后大家都學會了嗎？想要草魚不粘鍋 ， 就是在鍋內煎的時候要勤晃動著鍋子點 ， 在煸炒的時候加少許啤酒 ， 草魚無腥味 。 加塊豬肉做出來的草魚味道格外的鮮美 。 肉質細嫩好吃 。 喜歡吃魚的朋友抓緊做一下吧！
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