飲食|顛覆認知：權威研究發現高鹽飲食可以抑制腫瘤？鹽到底要怎么吃？( 二 ) 腫瘤|食鹽

3.手指變粗
如果你突然發現體重沒有任何增長的情況下手指變粗了，原因可能與吃鹽太多而造成水潴留有關。
4.頭痛
發表在《英國醫學雜志》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3 。
三、減鹽要警惕“隱形鹽”
相關研究顯示，中國居民食鹽攝入量偏高，日均鈉鹽攝入量為10.5克，是世界衛生組織推薦量和《健康中國行動(2019-2030)》減鹽目標的2倍以上。
很多人認為只要控制做菜時候的放鹽量就可以達到減鹽目的，殊不知，除了食鹽，生活中還有很多“隱形鹽”在不知不覺中被我們攝入。

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生活里，若固體食物中鈉超過600毫克/100克或高于30%營養素參考數值，液體食物中鈉超過300毫克/100克或高于15%營養素參考數值，即為高鈉食物。
有些高鈉食物即便吃起來感覺不到咸，但仍然含有較多的鹽，生活中一定要多多注意這些食物的攝入量。
【飲食|顛覆認知：權威研究發現高鹽飲食可以抑制腫瘤？鹽到底要怎么吃？】1、腌制和煙熏食品
2、加工肉制品
火腿、香腸等加工肉制品通常在制作過程中加入了亞硝酸鹽、食鹽和其他添加劑，長期攝入對身體并無好處。
3、“高鹽值”零食
罐頭類食品、薯片、鍋巴、話梅、魷魚絲、牛肉干、調味堅果，以及豆腐干、辣條、麻辣豆腐等咸味零食，在加工過程中，大都會添加過多添加劑、鹽分或糖分，比起那些新鮮食物，營養素也較少。
4、吃飯加下飯菜或調料
很多人吃飯的時候明明已經有了加鹽的菜，還喜歡用各種咸鮮味調味料佐餐，或者加點榨菜、腌菜、醬菜、醬豆腐等咸味小菜，無形中又增添了自己的攝鹽量。
若想要避免高鹽飲食，就要注意減少上述食物的攝入。除此之外，日常生活中也可以逐步改變口味過咸、過重的習慣。注意限制每天食鹽的使用量，可以用限鹽勺來控制；在烹調時，可以使用少許陳醋代替食鹽來提高菜肴的鮮香味，滿足口感的需要。

?食鹽是日常生活中必不可少的調味品，但有研究者發現，我國成年人過去40年間平均每日食鹽攝入量超過世界衛生組織推薦量的兩倍。飲食過咸可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，促發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度食咸而加重水腫。所以提醒您在飲食中盡量不要吃得太咸，出現癥狀一定要及時就醫。
參考資料：
[1
《高鹽飲食與免疫力》.生理科學進展.2020-06-25
[2
《研究發現高鹽飲食會損害機體的免疫系統》.廣東藥科大學學報.2020-04-10
[3
《飲食、腸道菌群和心血管疾病關系的研究進展》.世界最新醫學信息文摘.2019-10-04
[4
《鹽要漲價了！Science子刊揭示：高鹽飲食或可誘導有效的腫瘤免疫！》生物探索.2021-10-11
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