羅訥河口、阿德什丘、卡斯康丘和埃羅省的地區餐酒 _健康小知識

羅訥河口(BOUCHES-DU-RH?NE)省位于高聳的阿爾皮列斯(Alpilles)山脈、平坦的卡馬爾格(camargue)沼澤地、馬賽市及艾格莫爾特(Aigues-Mortes)港之間。許多羅訥河口省的地區餐酒都產自艾克斯丘地區，其中有八成是紅酒，主要以梅洛、卡利濃、格那希、希哈、仙梭及卡本內-蘇維濃等葡萄釀成。羅訥河口省的玫瑰紅酒其實常常比普羅旺斯的AC級玫瑰紅酒更優秀。

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阿德什丘(COTEAUXDELARDèCHE)產區其實應該納入區域型的羅訥河侯國地區餐酒產區，但是酒莊們偏愛掛上阿德什丘酒名銷售。勃艮第酒區的酒商路易拉圖(LouisLatour)在此以種植在石灰巖土壤中的葡萄釀成大阿德什·夏多內酒(GrandArdecheChadonnay);薄酒萊的酒商喬治杜博夫(GeorgesDuboeuf)和120個葡萄農及7個合作社合作栽種葡萄，成功地將本區的名字推上葡萄酒地圖中。本區的酒中，白酒及玫瑰紅酒只各占一成，有三成的酒是以單種葡萄釀成。

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在1970年以前，卡斯康丘(C?TESDEGASCOGNE)產區的酒產量極低，且只限于雅馬邑白蘭地。多虧達立奎酒莊(DomaineduTaiquet)及普萊蒙特(Plaimont)合作社的努力，目前已由高倫巴及白于尼葡萄釀出果香洋溢、不甜的酒，并逐漸取代白蘭地。現代的發酵方式及白蘇維濃與蒙仙葡萄的加入，賦予白酒更活潑、芬芳的特質。不過，南部其他氣候更溫和的酒區對本區已帶來相當的競爭壓力。

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埃羅省(HéRAULT)這個廣大酒區的知名度完全要歸功于位在蒙特佩利爾(Montpillier)北方的馬斯一杜馬加薩克(MasdeDaumasGassac)莊園的成功。該酒莊的創建人艾姆·吉伯特在莊園后面的火山巖優質土壤中種植了多種葡萄。據波爾多大學地質學教授的研究,這片火山巖土地有生產特級葡萄酒的潛力。如此的良土當然不多，但是由于栽種技術與釀酒技術的進步已使區內許多地區餐酒比鄰近的法定產區酒還出色。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。

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【羅訥河口、阿德什丘、卡斯康丘和埃羅省的地區餐酒】—————END—————