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我國每天一萬人患癌癥，“禍根”是肉？這三種食物才是苯并芘大戶

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我國每天一萬人患癌癥，“禍根”是肉？這三種食物才是苯并芘大戶
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【我國每天一萬人患癌癥，“禍根”是肉？這三種食物才是苯并芘大戶】隨著生活水平的提高 ， 癌癥的發生率也越來越高 ， 根據國家癌癥中心的最新統計數據顯示 ， 全國癌癥的新發例數大約是380.4萬例 ， 其中男性為211.4萬例 ， 女性為169萬例 ， 相當于每天有1萬人被確診癌癥 ， 平均每分鐘就有七個人被確診癌癥 。 對于男性來說 ， 肺癌 ， 胃癌 ， 結直腸癌 ， 肝癌 ， 食管癌是高發的癌癥 ， 對于女性來說 ， 乳腺癌 ， 肺癌 ， 結直腸癌 ， 甲狀腺癌 ， 胃癌是高發的癌癥 。
看到這樣的數據 ， 很多人會問 ， 為什么生活水平提高了 ， 癌癥的發生率卻升高了呢？過去 ， 在吃不飽的年代 ， 人們以樹皮、草根、野菜為生 ， 很少聽到有人患癌 ， 現在 ， 家家戶戶幾乎頓頓都是肉 ， 為何癌癥發生率卻升高了呢？
難道 ， 禍根真的是肉嗎？
我國每天一萬人患癌癥，“禍根”是肉？這三種食物才是苯并芘大戶
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當然不是 ， 肉富含優質蛋白質、鐵和維生素 ， 肉能夠為我們提供豐富的營養 ， 肉本身是沒有問題的 ， 問題出現在我們加工的食物上面 。
第一 ， 油炸食物 ， 很多人喜歡吃油炸食物 ， 大街小巷 ， 很多油炸攤生意特別火爆 ， 各種油炸的串串 ， 油炸的油條 ， 丸子 ， 炸雞 ， 薯條等 ， 都是大家的最愛 ， 油炸食物看起來金黃金黃的 ， 而且吃起來外酥里嫩 ， 所以深受大眾歡迎 ， 但要告訴大家的是 ， 經過高溫油炸的食物 ， 不僅破壞了食物里的營養成分 ， 還導致致癌物——苯并芘的含量升高 ， 苯并芘是世界衛生組織公認的I類致癌物 。
第二 ， 燒烤食物 ， 最愛燒烤食物 ， 特別是炭烤的 ， 上面還有一股木炭的清香 ， 吃起來格外香 ， 但是要告訴大家的是 ， 無論你是燒烤的肉 ， 還是烤丸子 ， 面筋 ， 蔬菜 ， 饅頭等等 ， 烤焦部位都含有致癌物苯并芘 ， 燒烤時間越長 ， 苯并芘的含量越高 。
第三 ， 熏制食物 ， 在我國湖南 ， 四川 ， 廣西 ， 貴州等地區 ， 都有愛熏制食物的習慣 ， 先把各種食物用高鹽腌制一下 ， 然后再去熏 ， 這樣制作的食物會有特殊的風味 ， 但要告訴大家的是 ， 熏制食物里同樣富含苯并芘 。
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