番茄蝦仁炒飯原料：蝦仁50克 ， 雞蛋1個 ， 西紅柿、青豆適量 ， 洋蔥少許 ， 自米飯200克
調料：A料：食用油15克 ， 番茄醬30克；B料：精鹽、白糖各3克 ， 胡椒粉少許
番茄蝦仁炒飯做法1.蝦仁挑除沙線 ， 洗凈 ， 焯水燙透 ， 撈出 ， 瀝凈水分；西紅柿切小丁 ， 洋蔥切末；青豆焯水處理后備用 。雞蛋打入碗中 ， 攪成蛋液 。
2．炒鍋上火燒熱 ， 下入油、蛋液 ， 快速炒散 ， 起鍋 。
3．鍋中再加油 ， 用洋蔥末爆香 ， 加入A料 ， 炒至色澤鮮紅 ， 下入B料再加入白米飯、蝦仁、雞蛋、西紅柿和青豆 ， 炒拌均勻即可 。
特點：色澤粉紅 ， 甜酸味美 ， 軟嫩鮮得 。
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提示
1.炒番茄醬用洋蔥末爆香為宜；另外 ， 油量要適中 ， 油與番茄醬的比例是1：2 ， 炒至變色 ， 再下其他調味料 。
2．蝦仁也可用蛋清、精鹽、紹酒腌漬后 ， 用玉米淀粉拌勻 ， 滑油處理 ， 吃起來更鮮嫩 。
健康飲食網小提示
油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿卜素、鈣和鐵 ， 具有消腫散血、清熱解毒的作用 。蝦仁含鈣多 ， 有補腎、壯陽等功效 。油菜提供維生素 ， 并與蝦仁一起提供鈣質 。若兩者合用 ， 則可更好地
【番茄蝦仁炒飯的做法】豆苗和蝦仁能一起吃:對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果