口蘑菜心炒飯原料：口蘑75克，菜心粒15克，雞蛋1個，蔥、姜末少許，白米飯200克
調料：食用油15克，精鹽1.5克，味精、胡椒粉各少許
口蘑菜心炒飯做法1.口蘑一切4瓣，掉燙透，撈出，瀝凈水分；雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用 。
2．炒鍋上火燒熱，下油，放入蛋液，炒至定漿，加入蔥、姜末爆香，再下入口蘑、白米飯，翻炒片刻，加調味料，撤入菜心粒，炒拌均勻即可 。
特點：鮮嫩清香 。
文章插圖
文章插圖
提示1.口蘑多為罐頭裝制，使用時洗凈，經焯水處理，可除防腐劑 。
2．菜心切粒狀，遇熱即熟 。
3．炒制時調味料要拌勻，融化入味即可 。
健康飲食網小提示
雞肉和菜心能一起吃:菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素c和鈣 。具有幫助消化，促進新陳代謝，調臟理腸的作用 。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 。兩者搭配同食，有填精補髓、活血
【口蘑菜心炒飯的做法】冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜與菜心同食清熱解毒、減肥潤燥 。