酸辣香菜蘿卜絲兒的做法 _生活百科

應季開胃爽口小菜酸辣香菜蘿卜絲兒
眼瞅著就步入三九寒天了，氣溫一天比一天低，由其還身處沒暖氣的城市，過個冬是真心難熬。聽著杏糊的北方孩紙得瑟滴訴說他們在家穿得如何如何少，又蓋的是如何薄的被子，個別銀還特別強調：（注意！是那種超級輕松的口吻）"發面特別容易，放在暖氣邊，不一會就好了。”聽得我是各種羨慕嫉妒恨啊~~俺最近很少做發酵類東東了，如面包，饅頭，包子，因為實在是太難發了，花兒謝了再開再謝，它都發不起來啊~~
天氣冷，空氣也干燥，最近幾乎天天煲湯，雞湯，牛尾湯，牛肉湯輪著上，不過對于我們四川人來說，天天喝湯，實在有點單調有點清淡了，所以偶爾拌個酸辣香菜蘿卜絲開開胃，飯也能多吃幾碗，"冬吃蘿卜，夏吃姜”，還能順便養身。
做這個菜的蘿卜絲，得選紅皮兒蘿卜，原因不知道，老一輩人都這么做的，各家的酸辣汁都有特別配方，酸辣程度不一，筒子們如果在家做，可以根據自己口味調整，最重要的一步還是要提前用鹽將蘿卜絲殺出水份，這樣吃著不僅沒了蘿卜的生澀味，也更加爽口。

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酸辣香菜蘿卜絲兒技巧1、蘿卜先切片，再一片疊一片的擺直了切絲，盡量切細點。
2、吃不慣香菜味道的筒子，可以用蔥絲代替它。
3、如果用現做的紅油來拌這道菜，會更加美味。
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蘿卜和豆腐蘿卜能一起吃:有助于人體豆腐的營養
【酸辣香菜蘿卜絲兒的做法】蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效