鮮咸軟爛茶香濃郁--茶香牛肉
牛肉在烹飪過程中加進了少許的綠茶,不僅牛肉爛得快 ， 而且有股茶葉的清香 。因此此菜茶香飄逸 ， 肉酥 ， 開胃下酒 。鐵觀音不僅香高味醇 ， 是自然可口佳飲 ， 而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者 。需注意 ， 煮牛肉時 ， 將水燒開后再下牛肉 ， 不僅能減少牛肉中營養成分的流失 ， 而且味道更香 。
茶香牛肉
食材:牛肉500克 ， 綠茶（我用的是鐵觀音）5克 ， 紅棗25克 ， 紅辣椒0.5個 ， 大蔥1根 ， 生姜1小塊 ， 桂皮適量 ， 大料適量、食用油30克 ， 醬油2大匙 ， 料酒2大匙 ， 精鹽1小匙 ， 白糖0.5大匙 。
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健康飲食網小提示
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