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云南菜市場的野菜市場，當地人喜歡“苦味”( 二 )

健康知識養生常識


云南菜市場的野菜市場，當地人喜歡“苦味”
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當地人俗稱它為“刺老包” ， 學名叫楤木芽 ， 一種味道有點苦澀的野菜 。 但是它的營養價值很高 ， 含有豐富的鈣、磷、鈉、鐵、鋅等多種微量元素 。
云南菜市場的野菜市場，當地人喜歡“苦味”
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而且在云南地區 ， 刺老包的吃法更是多樣 ， 因為帶有苦澀的口感 ， 所以先要對其進行浸泡去掉澀味 ， 然后可以直接涼拌、熗、炒 ， 或者是腌、炸、燉 ， 做湯、制粥等 。
這種像牛角一樣的到底是什么野菜 ， 我現在也不知道 。 因為農村的菜市場過于吵鬧 ， 而我自己又沒有購買 ， 怕只問不買會被攤販嫌棄 。 可是問了幾個云南的同事 ， 他們都表示不認識這個野菜 。
云南菜市場的野菜市場，當地人喜歡“苦味”
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當然了 ， 云南號稱是“野生菌王國” ， 去到云南的農村菜市場 ， 野生菌就是一個焦點 。
并且在這里我還發現 ， 一般賣野生菌的都是集中在一塊 。 并且雖然多數地方雨季才有野生菌上市 ， 可是云南卻在春季的時候就已經有大量的野生菌上市了 。
云南菜市場的野菜市場，當地人喜歡“苦味”
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在云南的菜市場上 ， 無論是花朵、野菜 ， 還是野果 ， 種類都是讓人數都是數不過來的 。 雖然從湖南到云南雖然不遠 ， 可是看了當地的菜市場就如同去到了國外 ， 讓我由衷的發出感慨：仿佛出國了一樣！
而且聽當地的很多人說：別說你們這些外地人了 ， 就連我們當地人 ， 未必也能把菜市場的蔬菜、果子認全了 。 有人說：即便是再牛的植物學家 ， 也不敢輕易去云南的菜市場逛一圈 。
云南菜市場的野菜市場，當地人喜歡“苦味”
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在云南當地人常說：“能跑的都是肉 ， 綠色的都是菜” ， 可見當地食物種類之豐富 。